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土豆丝怎么炒好吃又简单视频
1、炒土豆丝，最好用黄心土豆，炒出来黄澄澄的，特别好看，用白土豆颜色发白，卖相稍微差一点。土豆去皮后洗干净，尽量不要用发芽、发青的土豆，有毒素，而且吃起来又苦又麻，特别影响口感。
2、主料：土豆2个。调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。
3、准备土豆，去皮洗净，切成细条状，约 2 毫米左右，放在清水中浸泡十分钟，去除淀粉质。准备辣椒、姜、葱等调味料，切成末备用。热锅冷油，将切好的姜末和葱末倒入锅中，煸炒出香味。
4、土豆切成丝，放在水里泡一下，捞起备用。青椒切丝，干辣椒切段，大蒜切片。热锅冷油，四成油温倒入蒜片，干辣椒爆香。倒入土豆丝翻炒2分钟。待土豆丝全部变色变软，加入盐、白醋调味。
怎样炒土豆丝,使土豆丝比较脆
1、可以在炒土豆丝的时候加一点醋 很多的人为了炒出拥有脆脆口感的土豆丝，都会在炒土豆丝的时候，往锅里加一点醋。这主要是因为土豆丝里面的淀粉会和酸性的醋发生化学反应。两者一反应的话，土豆丝就会变得更加的香脆。
2、酸辣土豆丝炒的又脆又好吃方法：炒土豆丝，最好选择这种黄心土豆，口感脆而不硬，更好吃。将土豆去皮，洗净后再切成丝。酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆。
3、首先把土豆表皮洗干净削皮，然后切成薄片，这个片要尽量切得薄一些，片切得薄切出来的土豆丝才会粗细均匀。然后把它比齐切成土豆丝，泡在清水里面。
4、准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。
5、步骤：土豆切丝，泡水备用。爆香花椒，撇去花椒，留熬好的花椒油备用。多放葱，葱香味浓郁。然后再放蒜和辣椒，炒出香味。放入土豆丝翻炒，均匀入味。放米醋，这样土豆丝吃起来更脆。
6、首先做土豆丝需要的食材就是土豆，还有青椒，如果喜欢肉沫的，可以加一些肉沫。
凉拌土豆丝家常做法,正宗凉拌土豆丝怎么做
食材大合影：黄心大土豆、香菜、小葱、小米辣。土豆削皮，用擦丝器擦长长的粗丝。用凉水浸泡15分钟左右，时间久一点儿也没事儿。吸足水的土豆丝一根根坚挺、硬实。
凉拌土豆丝的做法步骤 1准备好原材料。2将土豆配成薄片，如图摆放好。3将土豆切成细丝。4将土豆丝用清水清洗几遍。5生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。
土豆是一年四季能吃到食材，食用方法各种各样，最常见自然就是土豆丝了。下面我们就来强烈推荐一道土豆丝的处理方式，但是这一道土豆丝并不是炒土豆丝，反而是凉拌土豆丝。
土豆改刀切成丝。土豆丝切好之后用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿。蒜切碎末，葱段切成葱花，红辣椒切成丝。起锅上油，沸水后放入土豆水焯水3分钟左右捞起。焯熟的土豆丝放入凉开水中冲洗。
爽脆的土豆丝怎么做?
首先就是要先买到土豆，基本上一个人吃的话一两个就够了，然后再准备一些青椒，黄椒，食用油，香醋，盐，花椒，这些东西，准备好之后，咱们就先开始将土豆削皮给它切成丝。将土豆丝进行浸泡。
想要做的美味可口酸脆可口的土豆丝，要洗掉土豆上面的淀粉。再清洗土豆上面淀粉的时候，可以加醋或者是加盐浸泡。当然也有一些小伙伴会直接利用开水焯一下土豆丝，这样的话，也可以美味可口，但是需要掌握火候。
准备制作酸辣土豆丝的所有原料。只需准备一个土豆、适量白醋、5瓣大蒜、三个干辣椒、一个红辣椒、一个青椒、一个葱、适量食用油、食用盐、糖、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油和水淀粉。
酸辣土豆丝怎么制作
作法：用刨刀把土豆去皮，随后切丝。土豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒成的菜口味脆。热锅中，油湿热时，把花椒粒装进去，炸是十几秒出香气后把花椒捞起来不必。
土豆去皮洗净好，改刀切细丝，放入清水中，加入少许白醋，用手搅动几下，浸泡5分钟，可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后，洗去淀粉，这样子炒的时候，不容易粘锅。
再把青椒去蒂压扁切青椒丝备用。生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，放入小碟中备用。
制作酸辣土豆丝的6大窍门：土豆挑选 必须要挑选含水量较高的土豆，这样土豆吃起来会最脆口，而且不容易粘锅。
酸辣土豆丝的做法如下：原料：土豆1个、青椒2个、干红辣椒2个、蒜瓣3瓣、生抽1勺、醋少许、白糖少许、盐适量。
土豆丝怎么做?
1、土豆洗干净，去皮，切丝，去淀粉，土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口，将土豆丝沥干水，同时将干辣椒切段。起锅加热，倒入油30-50克，放入干辣椒煸出香味后，倒入土豆丝翻炒均匀。
2、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。青椒去籽切丝，大蒜切片。植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
3、准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。 土豆、尖椒切丝，蒜葱切末。 土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。 油烧开。 倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。 锅中烧开，下入土豆丝焯半分钟。
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