哈喽！相信很多朋友都对鱼香肉丝有肉吗同类不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
鱼香肉丝中没有什么肉
鱼香肉丝跟鱼全部都没有什么瓜葛，只是我们平时生活中的一些调料用来炒肉就变成了鱼香肉丝。我们炒鱼香肉丝用的调料姜，蒜，料酒，泡辣椒，酱油，食盐，白糖，葱，醋这几种调料来进行烹饪。
后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，受各地的人们所欢迎而风靡全国。所以鱼香肉丝这道菜里面是没有鱼的，也没有鱼香气。
其实，鱼香肉丝这道菜的 历史 并不久，在 1909年出版的《成都通览》中收录了1328种川菜，里没面就没有记录鱼香肉丝。 在民国时期。当时有一位生意人，家里有钱，家人也会做菜，还特别喜欢吃鱼。
鱼香肉丝没有鱼的原因是：鱼香在这道菜里是一种烹饪方式，而不是一种食材。就是指用鱼香的方式制作的肉丝。
所以大家在吃完鱼香肉丝之后不要再问为什么没有鱼了，因为鱼香肉丝中并没有鱼肉，它采用的是鱼子酱。
鱼香肉丝特别的下饭,鱼香肉丝里面的肉是鸡肉还是猪肉?
肉：鲜嫩猪肉或鸡胸肉。鱼香肉丝是以肉类作为主要成分的菜品，而以猪肉或鸡胸肉为主要食材。猪肉较为入味，肉质松软，口感多汁，但因为带有猪肉的腥味，所以在加工过程中需要一定的细致处理。
鱼香肉丝应该用的是猪里脊肉，也有用鸡胸肉的，都可以。
鸡肉和猪里脊肉都可以做鱼香肉丝。做鱼香肉丝一般用的是猪里脊肉，由于里脊肉较瘦，在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。不过也有很多人不喜欢吃猪里脊肉，就会用别的肉来代替猪里脊肉做鱼香肉丝。
正宗的鱼香肉丝使用的是猪里脊肉或者猪通脊肉。现在很多商家为了降低成本会使用鸡胸肉代替。鱼香肉丝的肉是纯瘦肉。
鱼香肉丝是猪肉做的。鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、大蒜、糖、醋、姜炒制猪里脊肉丝而成的，是由民国时期的一位川菜大厨所创造的，相传其灵感是来自于泡椒肉丝。
鱼香肉丝的肉是猪肉，具体做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺（炒勺）。
鱼香肉丝和和宫保鸡丁有什么相似处?
宫保鸡丁和鱼香肉丝的区别是主要原料不同、口味不同、菜品源流不同。主要原料不同 宫保鸡丁：宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。宫保鸡丁（Kung Pao Chicken）[1]，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。
宫保鸡丁主要是以鸡脯肉和花生仁制作而成，搞好的宫保鸡丁鸡肉鲜美美味可口，花生仁香酥爽口，两种味道的极致融合，非常好的诠释了这一道美食。鸡肉有温中养血，固精强肾添髓，滋阴养血益智类的功效。
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鱼香肉丝属于传统川菜。而宫保鸡丁即是川菜又属鲁菜，只是地域不同口味也略有不同。川菜具有口味多样，一菜一格，百菜百味在中国菜中享有很高的声誉。下边给大家说一下这两道菜的口味。
宫保鸡丁做法 由于流传太广，宫保鸡丁在各地做法很多。 做法一 材料： 去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。
鱼香肉丝应该用什么肉做呢?
正宗的鱼香肉丝使用的是猪里脊肉或者猪通脊肉。现在很多商家为了降低成本会使用鸡胸肉代替。鱼香肉丝的肉是纯瘦肉。
鱼香肉丝应该用的是猪里脊肉，也有用鸡胸肉的，都可以。
鱼香肉丝最好是用里脊肉，肉质比较嫩，若不是很讲究，用一般瘦肉为主就可以，肥肉超过30%以上就不合适了。制作鱼香肉丝可以用鸡肉。以下是用鸡肉，制作鱼香肉丝的方法：肉丝：顺着鸡肉的纹理，切成肉丝。
做鱼香肉丝一般用的是猪里脊肉，由于里脊肉较瘦，在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。不过也有很多人不喜欢吃猪里脊肉，就会用别的肉来代替猪里脊肉做鱼香肉丝。
做鱼香肉丝都选用的是口感比较鲜嫩的肉，一般选用猪里脊或者猪前胛瘦肉，不吃猪肉也可以用鸡胸肉。如果是回民，也可以用牛肉做这道菜。由于里脊肉较瘦，在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。
制作鱼香肉丝需要准备的材料在制作鱼香肉之前，需要准备猪里脊肉，将猪里脊肉切丝备用。同时需要准备木耳，并且将木耳提前泡好。调料需要准备食盐、料酒、生粉、耗油、生抽、醋、糖、豆瓣酱，并且将葱姜蒜切好备用。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关鱼香肉丝有肉吗同类的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
