嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于川菜肉丝怎么做的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
鱼香肉丝的做法?
1、正宗的鱼香肉丝的做法 把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
2、鱼香肉丝的做法步骤 1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
3、想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好吃的秘诀就是在炒之前需要先加入料酒、盐、淀粉一起抓匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。
4、你好！鱼香肉丝最简单做法，只需一碗料汁就能搞定。【鱼香肉丝】食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。
川菜做法大全——传统川菜鱼香肉丝的详细制作方法
【鱼香肉丝】首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。
制作： 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。
制作方法：把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。
下面，我们就一起来学习一下如何在家中制作传统川菜鱼香肉丝吧！步骤一：准备食材 首先要准备好所需的食材。肉丝应该选用瘦肉，而且瘦肉要切得越细越好。此外，还需要切好的葱姜蒜，青红椒等。
正宗川菜酱肉丝的做法
1、g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒、少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
2、做法一 将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。
3、酱肉丝属于川菜，是一道家常菜，主要食材是猪肉，主要烹饪工艺是酱炒，味美鲜香，四季皆宜食用所需食材 猪肉葱白豆腐皮调料姜盐蛋清甜面酱料酒白糖淀粉制作方法 做法一 1将猪肉三成肥七成。
4、步骤：准备材料。豆片切片，葱和香菜切丝备用。瘦肉切丝。加淀粉和少许水抓匀。加少许油抓匀。三种酱加老抽和糖调成酱汁。锅里放油烧热，放入肉丝翻炒。肉丝炒至9成熟。
5、接着，将豆瓣酱加热到开锅后下锅，加入适量的水，再放入一点糖和盐调味，翻炒均匀。最后，将炒好的肉丝和酱料碰在一起，用文火焖煮约10分钟，让肉丝充分吸取酱汁。
川菜中鱼香肉丝怎么做?
1、【制法】（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
2、做法： 1．准备材料 2．将将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末 3．将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。
3、【鱼香肉丝】首先我们准备一下食材，木耳提前泡发，瘦肉先切成薄片，再改刀切成细丝，胡萝卜切成细丝 放在盆里备用。青椒去籽后也切成细丝。
4、猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。葱、姜、蒜切成末。肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉抓匀。碗中加入醋、糖、盐、蚝油、水拌匀。木耳和胡萝卜各用热水绰下备用。热锅下油，放肉丝拨散。
5、下面，我们就一起来学习一下如何在家中制作传统川菜鱼香肉丝吧！步骤一：准备食材 首先要准备好所需的食材。肉丝应该选用瘦肉，而且瘦肉要切得越细越好。此外，还需要切好的葱姜蒜，青红椒等。
6、锅中重新加入油，加入葱姜蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。再加入炒过的猪肉丝，加入料汁，快速翻炒均匀即可出锅。
以上内容就是解答有关川菜肉丝怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
