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香辣肉丝的做法
先热一些油，然后关火，等油温烧烧下去了放入切好的辣椒段，等其爆香便将其捞出。然后再在锅中另放一些油，然后再将葱姜蒜放下去爆香。然后再放入生抽，放入肉丝，翻炒，至八分熟。
香辣肉丝的做法如下：材料/工具：瘦肉、红椒、青椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、酱油、料酒、盐、糖、植物油、锅、水、碗、铲子。将瘦肉切成细丝，加入一些料酒、盐和淀粉、酱油拌匀，腌制15分钟。
将肉切成细丝，加盐、鸡精、料酒、生抽和少量淀粉腌制10分钟。 青椒、红椒切成细条，洋葱也切丝备用。 干辣椒剪成段，姜和蒜一同切末备用。 开始炒：热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。把肉丝过滤掉多余的油。
青椒肉丝的做法?
1、糖醋番茄虾，青椒肉丝(鸡胸肉版) 做法： 糖醋番茄虾 主要食材：虾 腌制调味料：姜片/姜丝 柠檬汁 研磨黑胡椒返庆颗粒/白胡椒粉，盐。 调味料：番茄酱、糖、淀粉。 虾洗净，开背、去虾线(建议开背，虾线方便去除，也更容易入味)。
2、青椒肉丝的做法：猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。青椒洗净去蒂，切成细丝。开大火烧热油，放入肉丝划散。
3、虎皮青椒肉丝的做法分为两个部分，第一部分是先把虎皮青椒炒熟，第二个部分是炒肉丝，最后把肉丝和虎皮椒混合起来，装盘就做好了。
青椒肉丝这道美食,制作时都该注意哪些事情?
青椒肉丝这道菜做起来还是比较简单的，大家在制作之前要先用淀粉和料酒把肉丝腌均匀，然后再把葱姜蒜末放进去，抓拌均匀，这样才能够去腥味儿。
肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入青椒丝炒匀，出锅加明油。制作要诀 肉一定要先抹味。青椒要先放盐。肉丝不要炒太久，否则口感不好。
将青椒丝放入锅中，加盐、鸡精调味，翻炒至青椒变软； 最后，加少许食用油炒匀即可。
到此，以上就是小编对于怎么炸肉丝又松又软的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
