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煲仔饭菜谱
腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油,目的是为了防粘,防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片,姜切丝,蒜切粒,上海青洗净备用。
淘米,倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量,加入适量的水。按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。准备其他配菜:切丁的香肠和土豆,青豆备用。锅里放一点油,煸炒香肠丁。
煲仔饭的做法 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 砂锅洗干净,先刷上一层花生油,刷油是为了有锅巴,米粒也不会粘锅。步骤step 3 量取一杯狠粮优选胚芽米,大约是140克,这是一人份的量,胚芽米的吸水量略小。
取一砂锅,在锅底薄薄刷上一层猪油,倒入泡好的大米和水。砂锅直接加盖开大火煮开,转为小火继续焖煮。用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。
排骨软烂入味后关火,挑出调料,将排骨和米饭拌和均匀即可。
如何做煲仔饭
第一:米最好提前浸泡,煲仔饭是煮的时候时间短,如果米没有提前浸泡,后面制作时火候再掌握不好,容易造成米饭夹生。
“煲仔”两字是台湾的闽南话土语,“煲”就是砂锅,“仔”就是小的意思,两字合起来就是小砂锅的意思,“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭,这就是煲仔饭名称的由来。
煲仔饭的做法 食材:米饭、香肠、腊肠、鸡蛋、青菜。 制作: 米饭提前用水浸泡半小时。 砂锅刷油,倒入米饭加清水,高过米饭半个指甲盖,米饭和水比例1:5。 不盖盖子开火煮开,煮开后转小火盖盖子煮10分钟。
冬菇腊肠鸡肉煲仔饭 做法:冬菇浸软切片,腊肠切片,鸡肉洗净斩块,分别用葱姜,酱油,少许蚝油,胡椒粉,料酒腌好待用。米洗好后,加入少许油,然后放在炉上按常规烧饭,待米成饭时,转微火焖。
煲仔饭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。先煮饭,根据家里人口的数量,砂锅内放入适量的狠粮胚芽米,淘洗干净,最多两遍不要过度,加入适量清水,再加入1勺食用油,搅拌均匀,大火烧开,转小火煮熟。
腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 大米洗净,放入3—5倍的水浸泡1个小时 步骤step 2 准备其余食材:广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝 步骤step 3 取一砂锅,在锅底薄薄刷上一层猪油。步骤step 4 倒入泡好的大米和水。
煲仔饭的家常做法
1、将冬菇,腊肠,鸡肉放入煲中,用微火再焖6-7分钟,撒上葱花即可。微波家常菜腊味煲仔饭 材料:白米1杯(约两碗饭量)、腊味适量、煲仔 做法:腊味先用水浸泡一下,再沥干水分,防止微波加热会使腊味过干。
2、沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,撒上葱花并排入烫好的青菜即可。
3、【煲仔饭】首先,我们准备大米200克,提前放入清水中浸泡1个小时,大米是放在砂锅中熬制的火力太猛,不浸泡的话 ,容易出现夹生的现象。
4、煲仔饭的家常做法如下:主料:大米1杯、清水适量、土豆1个、胡萝卜1个、香菇3朵、牛肉肠2根。辅料:食用油适量、味极鲜适量、葱花姜末适量、盐1勺、蚝油1勺、小香葱2根。
5、煲仔饭做法如下:先备齐材料,生抽、蚝油、白糖提前调成料汁待用。小鲜米无需提前浸泡,直接焖米饭即可。砂锅底部先刷一点植物油,刷油是为避免糊锅底,同时也容易结锅巴,大米淘洗干净后放入砂锅中。
6、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!做法二 原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
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