各位朋友，大家好！小编整理了有关鱼香肉丝简单介绍的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
正宗的鱼香肉丝怎么做的
1、正宗的鱼香肉丝的做法 把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
2、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
3、鱼香汁最好提前勾兑好，这样 炒菜 的时候就不用一样样去放调味料而延长时间使肉丝变老。用这个鱼香汁还可以做鱼香肉丝、鱼香茄子等鱼香类的菜。鱼香肉丝为什么叫鱼香 鱼香肉丝叫鱼香是因为这道菜有鱼香味。
4、鱼香肉丝 食材猪肉、泡发木耳、胡萝卜、窝笋、食用油、红油豆瓣酱、泡椒、白砂糖、老抽、味极鲜酱油、料酒、葱末、水淀粉、醋、姜末。做法 准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。
5、鱼香肉丝食材：里脊肉50克、黑木耳25克、胡萝卜30克、笋30克、小葱段15克、泡椒5克、姜末5克、蒜末5克、辣椒酱12克、鸡蛋1个。
6、正宗鱼香肉丝配料为：食盐1克，鸡精5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陈醋6ml、淀粉2克。
鱼香肉丝配料以及制作方法是什么呢?
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
鱼香肉丝配菜：青椒+胡萝卜+木耳+肉丝配料：蒜末+姜末做法：热锅热油肉丝炒熟。配料炒香加入豆瓣酱炒出红油。下入胡萝卜先炒在下木耳丝和青椒翻炒。把肉丝在倒入锅里一起翻炒。
鱼香肉丝的做法非常简单，主要的原材料是里脊肉，耳丝。胡萝卜丝和青椒丝。把里脊肉丝先在油里划开，再加上几种青菜丝。加盐，糖。米醋。胡椒粉调味，最后加水淀粉勾芡就可以了。
鱼香肉丝正宗配料表
鱼香肉丝食材：里脊肉50克、黑木耳25克、胡萝卜30克、笋30克、小葱段15克、泡椒5克、姜末5克、蒜末5克、辣椒酱12克、鸡蛋1个。
配料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
鱼香肉丝的配料有：里脊肉、尖椒、木耳、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、油、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉等。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
鱼香肉丝的相关介绍
鱼香肉丝属于川菜，是将新鲜肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。
鱼香肉丝（英语：Yuxiang shredded pork）[1]，是川菜中的一道名品，主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成，以此将肉丝炒出鱼香味，故而叫鱼香肉丝。
成菜特征：鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。菜品历史：鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，没有鱼香肉丝。
关于鱼香肉丝的介绍 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、木耳丝，子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。
鱼香肉丝（英文名：Fish deer）是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。
醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味后再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。
鱼香肉丝的来历和典故
1、鱼香肉丝的来历和典故是一户人家为了不浪费烧鱼的调料，而无意中发明了一道经典名菜。
2、而“肉丝”则是指将猪肉切成细丝后再用“鱼香”调味烹制而成的菜肴，这样搭配起来可以起到增强菜肴味道的效果，使整道菜更加美味可口。因此，这道菜就被称为“鱼香肉丝”。
3、鱼香肉丝的鱼香味并不是来自鱼，而是由泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
4、而且这道菜是用烤鱼等菜肴的食材炒出来的，味道无穷，所以取名为鱼香炒，故名。后来这道菜被四川人改良了好几年，很早就被列入四川食谱比如鱼香猪肝鱼香肉丝鱼香茄子鱼香三丝。如今由于其独特的风味它受到全国人民的欢迎。
5、有一天晚上，这个家中的女主人在炒另一个菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待。
6、鱼香肉丝 鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来具“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
小伙伴们，上文介绍鱼香肉丝简单介绍的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
