朋友们,你们知道炒牛肉丝用那这个问题吗?如果不了解该问题的话,小编将详细为你解答,希望对你有所帮助!
怎样炒牛肉丝嫩又好吃
牛肉丝以米酒及沙茶酱腌渍备用。起油锅,将牛肉丝过油至半熟拿起备用。原锅加入红萝卜煸炒后,下蒜姜辣椒末爆香,接着下芹菜,香味出来后加2汤匙水拌炒。
牛肉切成粗丝,放入姜丝,蒜片,胡椒粉。切牛肉的刀法很重要,先切成片,再逆着纹路切粗丝,切断牛肉的纹路,吃起来更嫩。放入一茶匙六月鲜酱油,放入一茶匙料酒,放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。
牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。准备少量葱姜蒜。热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色,盛碗放一边。
牛肉清洗干净,改刀切成厚度均匀的薄片;切好后把牛肉片摆放整齐,再改刀切成粗细均匀的丝;然后把切好的牛肉丝放入清水里面,反复清洗干净;最后把清洗干净的牛肉丝捞出来,挤干水分放入大碗中备用。制作葱姜水。
炒牛肉丝又嫩又好吃的方法如下:材料/工具:牛肉300克、姜一块、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、孜然粉少许、油、容器。
牛肉丝怎么炒才嫩
1、牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。 牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上) 辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。
2、炒嫩牛肉的家常做法:食材:牛肉,姜丝,玉米淀粉,植物油,香菜,小米椒,大蒜,白酒。准备好的新鲜牛肉,将其清洗干净,并切成小块状装入碗中备用。
3、做法如下:第一步:牛肉清洗干净,改刀切成厚度均匀的薄片;切好后把牛肉片摆放整齐,再改刀切成粗细均匀的丝;然后把切好的牛肉丝放入清水里面,反复清洗干净;最后把清洗干净的牛肉丝捞出来,挤干水分放入大碗中备用。
4、牛肉挑选的时候很重要,要挑那种白筋没有那么多,还有就是牛肉的部位,一般脖子边和前脚边的,那种牛肉炒起来会比较嫩。牛肉切成薄片,用容器装好,放入料酒、酱油、盐巴、生粉一起抓均匀,再腌制十分钟。
5、第一步:牛肉切丝,放粉、盐和适量水,拌匀备用,泡椒斜切,芹菜切段。第二步:将锅清洗干净,倒入热油中润锅。把湿润的锅里的油倒出来,然后锅里放凉油,再放入牛肉丝,快速翻炒,捞出待用,待表面变色后立即捞出。
怎样炒牛肉丝才能鲜嫩的家常做法??
牛肉选用:制作牛肉丝最好选用里脊肉或眼肉,这两种肉质比较鲜嫩且不太容易走味,做出来的牛肉丝肉质会比较嫩滑。处理肉的时候先要切去表面的筋膜和油脂,切成约2-3厘米的细条状,还要注意刀要越磨越锋利。
牛肉挑选的时候很重要,要挑那种白筋没有那么多,还有就是牛肉的部位,一般脖子边和前脚边的,那种牛肉炒起来会比较嫩。牛肉切成薄片,用容器装好,放入料酒、酱油、盐巴、生粉一起抓均匀,再腌制十分钟。
第一步:将牛肉清洗干净,换刀切成厚薄均匀的薄片;切好后,把牛肉片摆放整齐,然后换刀切成均匀的丝;然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗;最后取出清洗干净的牛肉丝,挤出水分,放入大碗中备用。第二步:制作洋葱姜水。
第一步:牛肉切丝,放粉、盐和适量水,拌匀备用,泡椒斜切,芹菜切段。第二步:将锅清洗干净,倒入热油中润锅。把湿润的锅里的油倒出来,然后锅里放凉油,再放入牛肉丝,快速翻炒,捞出待用,待表面变色后立即捞出。
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