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肉丝拉皮是什么地方的菜,怎么做
1、据传说,肉丝拉皮最早是由一位陕西的厨师发明的,他想出了将猪肉和面筋混合在一起制成的面条,并配上各种调料,创造出了这道美味的菜肴。肉丝拉皮的制作方法 准备食材。
2、肉丝拉皮是中国西北地区的一道特色菜,以其独特的口味和制作工艺而闻名。这道菜以拉皮为主料,加入肉丝、葱姜蒜等配料,经过烹制后呈现出香辣可口的味道,深受食客的喜爱。
3、肉丝拉皮,是一道广西柳州传统名菜,以其肉香浓郁、口感丰富、清爽爽口而受到食客的喜爱。它以猪前腿肉为主要材料,加入特制的调料,经过蒸煮、凉拌等多道工序的制作而成。肉丝拉皮的制作并不复杂,但是需要掌握一定的技巧。
肉丝拉皮怎么做
肉丝拉皮做法一,材料 猪瘦肉150克,葱头150克,水发木耳30克,熟蛋皮30克,黄瓜30克,水发海米30克,麻汁、醋各l汤匙,香油,生粉,酱油,蒜,香油 做法 猪肉先片成片,再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。
香菜肉丝拌拉皮:准备食材:东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟,泡软后捞出来放入凉水中。
拉皮肉丝的制作方法 将准备好的拉皮和肉丝一起装盘,可以根据自己的口味添加葱姜、香菜等调料,淋上适量的酱油、醋、辣椒油等调味品即可。拉皮和肉丝的比例可以自己掌握,根据个人喜好添加适量的配料。
将食材准备好。瘦肉切细丝,加入生抽,盐,淀粉,抓匀腌制十分钟。黄瓜擦细丝。大拉皮焯开水,过两遍凉水,沥干水分,摆在黄瓜上面。起锅烧油,加入肉丝,翻炒。加入两勺豆瓣酱,翻炒。
材料:里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜丝、油、生粉、生抽。做法:准备材料,将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。
东北大拉皮的做法
1、取一小碗,加入适量的葱姜蒜末、醋、盐、花椒粉、辣椒粉和油混合,调制红油。之后将豆腐皮和豆芽放在一起装盘,浇上调制好的红油即可。这种家常做法偏向于干锅大拉皮的口味。
2、准备面团 将高筋面粉和水按照2:1的比例混合,揉成面团。揉面的时候,要揉到面团表面光滑,有一定的韧性和弹性,这样制出来的拉皮才会有嚼劲。
3、具体做法:黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。蒜子拍扁,切成蒜末,放入小盆中。然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片。
4、拉皮从凉水中取出,切宽条,放入各种蔬菜丝上面,蒜放点盐捣成蒜泥,倒入醋,然后浇在拉皮上面。再放上酱肉丝,吃的时候拌匀即可。
5、将淀粉和清水按照1:1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆。舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘,也可以用不锈钢盘子等)晃匀,不能太薄了吃起来不筋道。将盘子直接放到烧开的热水面上,让淀粉颜色变白。
6、东北大拉皮一袋,打开,清水浸泡。开水锅里面烫一下,变得晶莹透明就可以了。捞出过凉改一下刀,黄瓜一根洗净切成细丝。胡萝卜也切成细丝,大蒜拍成末。芝麻酱用清水调开,加入少许盐,香醋。
掌握这份家常做法,轻松制作美味东北大拉皮
制作步骤 准备面团 将高筋面粉和水按照2:1的比例混合,揉成面团。揉面的时候,要揉到面团表面光滑,有一定的韧性和弹性,这样制出来的拉皮才会有嚼劲。
具体做法:黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。蒜子拍扁,切成蒜末,放入小盆中。然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片。
将葱、姜、蒜、辣椒剁碎,备用。将适量的醋、酱油、盐、糖、味精、食用油混合在一起,搅拌均匀,制成调料汁。拌制拉皮 将晾干的拉皮放入碗中,加入适量的调料汁,拌匀。
步骤一:将绿豆粉、花椒面、鸡蛋清、水混合搅拌均匀,放置静置半小时左右。步骤二:将绿豆粉糊倒入锅中,用蒸锅蒸15分钟左右。步骤三:取出蒸好的大拉皮,放凉后,撕成小块,用开水焯烫。
肉丝拉皮是什么地方的菜
肉丝拉皮是中国西北地区的一道特色菜,以其独特的口味和制作工艺而闻名。这道菜以拉皮为主料,加入肉丝、葱姜蒜等配料,经过烹制后呈现出香辣可口的味道,深受食客的喜爱。
肉丝拉皮,是一道广西柳州传统名菜,以其肉香浓郁、口感丰富、清爽爽口而受到食客的喜爱。它以猪前腿肉为主要材料,加入特制的调料,经过蒸煮、凉拌等多道工序的制作而成。肉丝拉皮的制作并不复杂,但是需要掌握一定的技巧。
肉丝拉皮最早出现在中国西北地区的陕西省和甘肃省,这个地区的气候干燥,土地贫瘠,因此当地人民的饮食习惯以面食和肉类为主。肉丝拉皮的原料主要是猪肉和面筋,这些食材在当地都很容易获取。
东北菜。肉丝拉皮,即东北大拉皮,是经典的东北凉菜。它之所以受欢迎,定是因为它的口味大众化却又不失独到。拉皮的劲道与爽滑,肉丝拉皮酸中带着辣,咸中带着微甜,味道非常棒,恰好调节大肉的腻口。
肉丝炒拉皮是一道来自陕西的经典小吃,它不仅味道鲜美,而且制作过程简单。这道菜以拉皮为主要原料,配以肉丝和蔬菜,味道清香可口,深受人们喜爱。
拉皮怎么做好吃
1、香菜肉丝拌拉皮:准备食材:东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟,泡软后捞出来放入凉水中。
2、黄瓜半根,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。红椒半个去瓤,切成红椒丝,和黄瓜放在一起,用来配色。蒜子拍扁,切成蒜末,放入小盆中。然后把拉皮放在菜板上,用刀切成不规则的小片。
3、食用时可以淋上适量醋、花椒油、辣椒油等。以上是这里提供的拉皮做法和配方,希望大家在制作时能够按照步骤进行,制作出美味健康的拉皮。
4、大拉皮调好吃如下:腌制猪里脊,一小勺淀粉,一勺料酒,一勺菁选酱油抓匀备用。一小勺淀粉放少许水和匀,淀粉水倒入蛋液里打散。不粘平底锅涂少许油,倒入蛋液,晃动锅摊平,小火两面煎熟即可。
到此,以上就是小编对于肉丝东北大拉皮的做法的问题就介绍到这了,希望介绍的几点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。