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本篇目录：
- 1、做菜干货来啦
- 2、家常炒菜都有哪些?
- 3、猪肚炒土豆怎么做好吃
- 4、猪肚最佳配菜一览表
- 5、土豆丝和土豆片,你更喜欢哪种吃法?
做菜干货来啦
做菜干货来啦 做菜小技巧 紫甘蓝下铁锅翻炒容易变成蓝色，加两滴醋或者柠檬汁即可变回紫色。 煮海带时加几滴醋或者与菠菜同煮，比较容易煮烂。 和面做饺皮时加鸡蛋能让皮在烹煮时不易粘连或裂开。
鱿鱼干红烧肉 首先，鱿鱼干红烧肉的做法，干鱿鱼放盐水里泡一个小时，这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉)，切成小块，猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干。
大米大米是一种常见的干货食材，富含碳水化合物和蛋白质，易于储存和烹饪。可以将大米存放在干燥、阴凉的地方，以保持其新鲜度。可以用来制作米饭、米粉、糯米饭等菜品。
一般都要先泡水的。海鲜干货种类很多，常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。
干贝浸泡一夜。食材备用。蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。金针菇洗净去根沥干，排放在盘子里。淋一点亚麻籽油。锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。
海鲜干货合集都有哪些区别与用途？虾皮 它是一种由毛虾加工干制而成的食材，虽然体积小皮薄，但它营养价值丰富，含有的虾青素，具有抗氧化的作用。虾皮萝卜汤、虾皮韭菜、虾皮豆腐。
家常炒菜都有哪些?
1、九款好吃的家常炒菜做法 青椒炒肉 猪肉切片， 生抽2勺、玉米淀粉、食用油各1勺、半勺老抽、少许盐 、清水2勺抓匀。 青椒下锅炒至虎皮状， 肉片油热下锅炒熟，下蒜末少许白糖、老抽炒匀即可。
2、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
3、可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。
4、家常菜有：糖醋排骨、红烧肉、鱼香烘蛋、海蛎煎、回锅肉等。糖醋排骨 糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。
猪肚炒土豆怎么做好吃
1、猪肚炒土豆的做法步骤1食材：土豆（已洗净切成丝）、熟猪肚（已切成丝）、干辣椒（已剪开）猪肚炒土豆的做法步骤2将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
2、食材：土豆（已洗净切成丝）、熟猪肚（已切成丝）、干辣椒（已剪开）将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。接着，下入焯好的土豆翻炒一下。
3、水煮的猪肚切细条。我用的是熟猪肚，也可以用生猪肚，葱姜水加料酒和盐，将猪肚煮熟捞出。2尖椒去芯，切细条 3土豆去皮，切片，用水冲洗一下，这样炒的时候不会粘锅。
猪肚最佳配菜一览表
炒猪肚用的配菜有：洋葱、尖椒、韭菜、酸笋、黄花菜等。洋葱洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。
青椒爆猪肚 青椒2个切丝，猪肚300g切丝。热锅下油，中火下花椒嘣出香味后捞出，下姜丝；姜丝出味后，转大火下青椒丝，烹入稍许醋，下猪肚，加入味极鲜、食盐，大火爆炒出锅。可佐蒜碎提味。
这个热菜中的三样配菜洋葱、青椒(尖椒也可)、胡萝卜我称之为“黄金三剑客”。为什么呢，在这么多年的厨房生涯中，我发觉这三样搭配在一起极简便极出彩也极百搭，可以这么说，不管是荤菜还是素菜，配上这三样没有不好吃的。
土豆丝和土豆片,你更喜欢哪种吃法?
1、可能有很多人比较喜欢吃土豆片，其实土豆丝炒出来的味道会更加鲜美一些。土豆这种食物非常的有营养价值，而且它也有着不一样的做法。有很多的人也都会选择做土豆饼，土豆丝，土豆烧鸡。
2、土豆的做法很多，可切成丝，切成片，切成条，烀熟做成土豆泥，可以单独吃，更多有是做配菜用。比如炖鸡，炖肉，炖排骨等。
3、小编最喜欢吃土豆泥儿，因为制作方法比较简单。
4、在土豆的变化中--可以切丝、切片，受试者被煮成土豆泥，可以单独食用--更多的是作为配菜食用。如炖鸡、炖肉、炖排骨等。
5、土豆做菜比较常见的就是土豆丝儿，土豆片和土豆泥了。这三道菜我最喜欢土豆泥了，从小吃到大真的是百吃不厌，香滑软糯，土豆泥本身无味却能充分吸收牛奶和奶油的味道，奶香和土豆香让人欲罢不能。
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