雪菜酱干肉丝

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1、独特的做法制作雪菜肉丝面的独特之处在于卤香味。制作雪菜就像是一个发酵的过程一样，料酒中的毒素和细菌需要通过腌制来去除，但是在掌握小火下的时间、卤水和热量的组合之后，每一个清晰而美味的口感都是难以忘记的。

2、把花椒放入食用油中，然后加热，把花椒烧糊然后取出花椒，把花椒油浇到做好的卤上面。把煮熟的面条上浇上做好的海鲜卤，再放一些黄瓜丝，味道鲜美的就可以享用了。

3、雪里蕻当然是炒肉末好吃。制作方法如下：准备食材：新鲜雪里蕻一把，红色小米椒3个(干辣椒也可以)，3颗蒜粒切成末，一半瘦肉一半肥肉，切成肉末。腌制肉末，放一勺盐，一勺酱油，一勺食用油，搅拌均匀，腌制五分钟。

4、炒肉丝又嫩又好吃的方法如下：第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

雪菜肉丝面的做法：梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好。雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水。锅热以后倒油，加入肉丝炒熟。然后加入雪菜丝，炒透炒匀，关火，盛出。

步骤/方法肉丝用少许生抽、料酒、盐、淀粉，腌制10分钟；雪菜买回来多冲洗几遍，然后切小段待用。

雪菜肉丝面家常做法：【准备原料】：猪里脊80克，雪菜丝60克，葱姜蒜、干辣椒自备，新鲜的鸡蛋面150克。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉即可。

雪菜肉丝面的做法图解2利用腌肉的时间，将葱切小段，生姜切丝，蒜头切片。我这罐雪菜是辣味的，如果用原味雪菜，可另加干红辣椒。

1、材料：里脊肉，雪菜（超市买的现成袋装雪菜，拆开即可食用）做法：里脊肉切丝，加水淀粉抓匀上浆，锅里倒入清水烧开，下入肉丝氽熟，捞出沥干。另起油锅下雪菜末，倒入肉丝，翻炒几下即可出锅。

2、肉丝切好，加盐、黄酒、胡椒粉、少许糖腌制至少10分钟。雪菜洗净，切段坐锅热油，放肉丝煸炒，变色即盛出。重起油锅，放雪菜炒，把炒好的肉丝放入雪菜中炒匀后加少许水焖一会。加少许糖出锅。

3、雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）4 挤干水分备用。5 炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。6 炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。

4、雪菜一把，冲一下，挤干水分，切小段。姜切丝备用辣椒切丝备用笋切丝，放热水里焯一下。炒肉丝：肉丝切好，加一点蛋清，一点黄酒，一点盐，一点酱油拌匀；拌匀后加稍许的淀粉拌匀；加入2大勺油，拌匀。

到此，以上就是小编对于雪菜酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。