辣椒干子炒肉丝的做法大全窍门

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本篇目录：

猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。青椒切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

主料：五花肉250克辅料：尖椒200克配料：青蒜1根、食盐7克、生抽15毫升、鸡精5克辣椒炒肉的做法步骤五花肉洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。

你知道辣椒炒肉总共有十四种做法吗？越看似简单的菜，做起来却是多种多样。

尖椒炒肉丝怎样做的好吃下饭第一种做法：把炒菜的食材和调料准备好。准备两百克猪肉，两个红尖椒，两个青尖椒，一根葱，一块姜，适量的盐和白糖，料酒，淀粉，蚝油，食用油，生抽。

1、芹菜肉丝干子 1 芹菜，干子，青椒等全部切成丝备用 2 热锅下油，先放入肉片扁出香味儿，再放入干子继续扁炒。3 然后放入香芹、胡萝卜、辣椒和调味料一起快炒 4 出锅装备。

2、油锅里下肉丝，这次用油渣和肉一起炒，油渣炒菜也是香香的。中小火炒，当肉变色就可以起锅待用。请点击输入图片描述 6 锅里多余的油就可以炒干子，放点盐。

3、用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性；先将干子切成条状水芹菜洗净切段备用里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。

青椒肉丝好吃炒法如下：材料准备：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒、生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉、糖、鸡精、香油、碗、锅、油、盘子、铲子等。里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。

【青椒炒肉丝】准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。

青椒肉丝炒法：主料：青椒2根，肉丝适量，酱油少许，蒜头少许，盐少许，鸡汁少许。辅料：蚝油少许。具体步骤：青椒切成细丝儿。里脊肉切条。加入蚝油，酱油搅匀静置10分钟。锅中热油，放入蒜末爆香。

步骤1：肉丝，青椒丝，葱姜蒜。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀，让肉丝将水吸收，再加淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。

锅内倒入食用油，放入葱姜蒜进行爆炒，然后放入豆瓣儿酱，然后这样的话会使得味道更加鲜美。做好以后呢就是把这些青椒，肉放入进行翻炒，然后加入食醋放入调味瓶等进行用，然后呢，这样的话，味道会比较鲜美。

炒锅烧热加油，倒出热油后再加凉油，烧到五成热将肉丝倒进锅内滑炒，这样做会炒出软嫩的肉丝，还不粘锅。肉丝刚刚炒变色后马上加入生姜丝、蒜片翻炒，炒几次后再加入辣椒丝翻炒。

尖椒炒肉是一道非常下饭的家常菜，以五花肉、尖椒等制作而成，开胃又下饭。在炒制的过程当中，如果想让青椒炒肉入味儿，一定要注意调料的配比。下面就分享一下好吃入味的青椒炒肉方法。

菜品名称：辣椒炒肉用料：前腿肉250克、辣椒200克、豆豉一勺、蒜5瓣、生姜2片、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐2克做法步骤：猪瘦肉切条状，肥肉切块备用。辣椒切片备用。

锅中加油，放入蒜末爆香，随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。接着加入备好的料汁大火翻炒，炒到都熟透就可以出锅享用了。成品图。炒青椒肉丝好吃做法：猪肉的选择。

瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。小诀窍简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

食材加工：毛豆去壳洗净备用；青椒洗净切丝备用；猪肉洗净切丝后，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。2 烹饪方法：锅淋油入葱白、姜片煸香。3 加入青椒丝煸炒至变色后，取出装盘备用。

把青椒切丝。2 把毛豆煮熟。3 把肉丝用料酒、盐、生抽腌一下。4 起油锅煸炒肉丝变色盛出。5 煸炒青椒。6 再放入毛豆。7 放入肉丝。稍放点开水。8 放盐。9 最后放点生抽翻炒片刻即可。小贴士毛豆事先煮熟。

白糖半汤勺花雕酒1汤勺盐适量青椒毛豆炒肉丝的做法先将肉丝用盐和花雕酒腌制一下。步骤1 起油锅，有不要太多，平时炒菜量的三分之一即可。高热后放入葱姜蒜爆香。放入肉丝快速翻炒，变色即可。盛出备用。

青椒肉丝炒毛豆的做法步骤9翻炒均匀青椒肉丝炒毛豆的做法步骤10翻炒青椒肉丝炒毛豆的做法步骤111加盐青椒肉丝炒毛豆的做法步骤121加盐加水，水开加点鸡精。

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