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本篇目录:
- 1、红烧牛肉丝怎么做好吃又嫩
- 2、正宗红烧牛肉的做法大全
- 3、牛肉的红烧做法大全
红烧牛肉丝怎么做好吃又嫩
1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用。油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
2、红烧牛肉要烂而嫩,需先用开水烫去血水,再慢炖至软烂。炒时加入葱姜蒜和豆瓣酱,生抽、老抽、冰糖和盐调味,再加入牛肉翻炒至调料均匀渗透。最后加清水炖至汤汁浓稠即可。
3、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
4、做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下:首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。
5、焯完水之后,要用温水把牛肉上的浮沫清洗干净,这样才能保证炖出来的红烧牛肉没有臭味,并且口感软嫩。千万不要用冷水来冲洗,否则牛肉也会收缩,导致牛肉吃起来特别硬,一点也不软嫩。
6、洋葱、牛肉分别洗净切丝。2牛肉丝再次洗净血丝,然后放入小碗,加入料酒、黑胡椒粉腌制5分钟。3玉米生粉放入腌制过的牛肉丝内,用收抓均匀,使牛肉丝充分裹上生粉。
正宗红烧牛肉的做法大全
操作步骤如下:食材原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。做法:锅里倒入凉水,放洗净的牛肉块铺开。中火加热,水煮开后,牛肉会漂出一层白沫。
红烧牛肉制作方法如下:将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块,备用。起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
红烧牛肉最正宗的做法: 用料:牛肉500克、姜三片、葱2段、蒜3瓣、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、鸡精少许勺、干辣椒少许、鹌鹑蛋15个。 步骤: 牛肉清洗干净切块备用。 冷水下锅焯水。 放入葱姜。
牛肉的红烧做法大全
牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。
牛肉是我们日常生活中比较常见的食材,味道好,营养丰富,不过想吃到酥烂的牛肉,往往需要花去大把的时间和精力,因为牛肉劲道,不容易炖烂。今天就给大家介绍一种非常好吃的做法,红烧牛肉。做法非常简单,味道却非常的好。
红烧牛肉制作方法如下:将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块,备用。起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
土豆烧牛肉,鱼香鸡蛋 做法: 土豆烧牛肉 主要食材:牛肉,土豆,胡萝卜。 焯水调味料:葱,姜,黄酒/料酒。 调味料:冰糖,葱,姜,花椒,草果,香叶,山楂,选加干辣椒。 牛肉最好在冷水中,浸泡几个小时,泡出血水。
操作步骤如下:食材原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。做法:锅里倒入凉水,放洗净的牛肉块铺开。中火加热,水煮开后,牛肉会漂出一层白沫。
小伙伴们,上文介绍红烧牛肉丝的做法大全的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。