朋友们，你们知道肉丝带底怎么做这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
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长垣名菜肉丝带底的做法
肉丝带底是中国厨师之乡长垣的一道名菜，也叫一菜两吃。
肉丝带底 把粉皮放在水中发好，切成如韭叶宽的条，加盐、醋、味精、蒜汁、姜末、芥末凉拌，装深盘（碗）至二分之一处作底。
长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。
大葱切段、然后切成丝。姜切块，倒入适量清水，泡成姜葱水，余下的葱丝均匀的平铺盘中。里脊肉洗净，切成细丝，加入生抽，料酒，鸡蛋清，淀粉。然后往一个方向搅拌均匀后腌制10分钟。
做法：我们首先是将瘦肉切成片，然后是将肉片切成肉丝，用半个鸡蛋、1勺生粉、料酒，少许盐来进行腌制，腌制15分钟左右。
肉丝带底的正宗做法
原汁原味肉丝带底 材料：猪里脊肉250克、豆腐皮50克、胡萝卜丝30克、木耳丝20克、香菜末20克、姜蒜末10克、生抽、盐、糖、料酒、鸡粉、麻油适量。步骤：将肉切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡粉搅拌均匀腌制。
肉丝带底的正宗做法如下：用料：小里脊100克、红薯粉条一把、韭黄200克、蒜5瓣、芝麻酱一小勺、陈醋2勺、味极鲜2勺、姜2片、香油少许、料酒1勺、淀粉1勺。抓一把粉条先泡上。
裙带菜一把，猪肉一块，胡萝卜半根，蟹味菇半盒，辅料，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，生抽一茶匙，干辣椒两根。将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。
肉丝带底 把粉皮放在水中发好，切成如韭叶宽的条，加盐、醋、味精、蒜汁、姜末、芥末凉拌，装深盘（碗）至二分之一处作底。
肉丝带底的做法 煮粉皮：纯绿豆粉皮耐煮，推荐煮8分钟，而后继续在热水中泡10分钟。准备肉丝材料 把煮好的粉皮过凉水后入盘，加盐、醋、蒜汁、姜末、芥末凉拌，备用。
炒肉丝又嫩又好吃的方法如下：第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。
肉丝带底怎么做
原汁原味肉丝带底 材料：猪里脊肉250克、豆腐皮50克、胡萝卜丝30克、木耳丝20克、香菜末20克、姜蒜末10克、生抽、盐、糖、料酒、鸡粉、麻油适量。步骤：将肉切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡粉搅拌均匀腌制。
肉丝带底的正宗做法如下：用料：小里脊100克、红薯粉条一把、韭黄200克、蒜5瓣、芝麻酱一小勺、陈醋2勺、味极鲜2勺、姜2片、香油少许、料酒1勺、淀粉1勺。抓一把粉条先泡上。
裙带菜一把，猪肉一块，胡萝卜半根，蟹味菇半盒，辅料，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，生抽一茶匙，干辣椒两根。将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。
肉丝带底 把粉皮放在水中发好，切成如韭叶宽的条，加盐、醋、味精、蒜汁、姜末、芥末凉拌，装深盘（碗）至二分之一处作底。
炒肉丝带底是河南传统的菜肴，以前这类带底的菜很多，比如烧广肚带底、虾仁带底、酸辣海参带底等等。所谓xx带底，一般是两个菜组合在一起，其中一个菜做配角、一个菜做主角，就像演戏拍电影。
肉丝带底的做法 煮粉皮：纯绿豆粉皮耐煮，推荐煮8分钟，而后继续在热水中泡10分钟。准备肉丝材料 把煮好的粉皮过凉水后入盘，加盐、醋、蒜汁、姜末、芥末凉拌，备用。
肉丝带底的做法大全图片
1、裙带菜一把，猪肉一块，胡萝卜半根，蟹味菇半盒，辅料，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，生抽一茶匙，干辣椒两根。将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。
2、肉丝带底的正宗做法如下：用料：小里脊100克、红薯粉条一把、韭黄200克、蒜5瓣、芝麻酱一小勺、陈醋2勺、味极鲜2勺、姜2片、香油少许、料酒1勺、淀粉1勺。抓一把粉条先泡上。
3、原汁原味肉丝带底 材料：猪里脊肉250克、豆腐皮50克、胡萝卜丝30克、木耳丝20克、香菜末20克、姜蒜末10克、生抽、盐、糖、料酒、鸡粉、麻油适量。步骤：将肉切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡粉搅拌均匀腌制。
4、取一小节葱绿部分切小粒，生姜也切小粒，用清水侵泡半小时以上后，用手捞出葱姜粒，并用力将汁挤出。豆腐皮切小块，放入沸水中焯制片刻。
5、肉丝带底的做法 煮粉皮：纯绿豆粉皮耐煮，推荐煮8分钟，而后继续在热水中泡10分钟。准备肉丝材料 把煮好的粉皮过凉水后入盘，加盐、醋、蒜汁、姜末、芥末凉拌，备用。
6、我们准备一下食材，猪瘦肉300克，先切成3毫米左右的薄片，然后把切成片的猪肉整齐的码在一起，再切成细丝。
肉丝带底的做法步骤图,肉丝带底怎么做好吃
肉丝带底的做法可以分为以下几个步骤： 准备食材：猪肉丝、粉皮、黄瓜、豆芽、辣椒油等。 烹制肉丝：将猪肉丝用生抽、料酒腌制片刻，热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，盛出备用。
将肉切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡粉搅拌均匀腌制。将豆腐皮、木耳丝、胡萝卜丝焯水备用。锅热油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色，再加入豆腐皮、木耳丝、胡萝卜丝煸炒。
裙带菜一把，猪肉一块，胡萝卜半根，蟹味菇半盒，辅料，盐适量，生姜两片，大葱适量，花生油适量，生抽一茶匙，干辣椒两根。将裙带菜的梗子部分切下来，叶片部分可以凉拌着吃，但是埂子部分，因为较硬可以炒着吃。
肉丝带底的做法 煮粉皮：纯绿豆粉皮耐煮，推荐煮8分钟，而后继续在热水中泡10分钟。准备肉丝材料 把煮好的粉皮过凉水后入盘，加盐、醋、蒜汁、姜末、芥末凉拌，备用。
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