五彩牛肉丝（五彩牛肉丝配料）

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在炒锅中加入100毫升玉米油，将火力调至40%。加入腌制好的牛肉丝，用筷子快速散开。当牛肉丝完全变色时，取出并沥干。

牛肉切丝逆着肉丝纹理切。用刀背剁几下肉丝。肉丝用料酒酱油淀粉胡椒粉少许水腌制。辅料切丝，香葱切段。锅烧热倒油下姜丝，煸香后下肉丝炒熟盛出。留底油，炒熟青椒胡萝卜丝下熟肉丝翻炒，出锅前下香葱段。

热锅，倒入3大匙油，放入作法1的牛肉条，快炒至变色立刻捞起沥油备用。作法3锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入所有条味料煮至沸腾，加入作法2的材料炒匀。加入作法3的牛肉丝炒匀即可。

牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

【基本材料】牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜，调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油【菜谱做法】青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。

五彩牛肉丝原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油做法：青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。

滑嫩牛肉丝的热量(以100克可食部分计)是178大卡(744千焦)，单位热量适中。每100克滑嫩牛肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

家常牛肉丝的热量(以100克可食部分计)是179大卡(748千焦)，单位热量适中。每100克家常牛肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

牛肉粉丝的热量(以100克可食部分计)是327大卡(1368千焦)，单位热量较高。每100克牛肉粉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

芹菜炒牛肉丝的热量(以100克可食部分计)是159大卡(665千焦)，单位热量适中。每100克芹菜炒牛肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

芹菜牛肉丝的热量(以100克可食部分计)是76大卡(317千焦)，单位热量较低。每100克芹菜牛肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

五彩牛肉丝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜小炒菜。此菜用几种切成丝状的原料相杂在一起，色彩悦目和谐、诱人食欲。市肆餐馆，或家庭便宴，皆常制作。我们来看下五彩牛肉丝的具体做法吧。

做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。

将超好的牛里脊肉丝用瓷盘盛上，这就是非常的香嫩的牛肉丝。

第一步：将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。第二步：制作洋葱姜水。

小伙伴们，上文介绍五彩牛肉丝的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。