腌鸡肉丝的做法-腌鸡肉丝

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鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开，15分钟左右鸡肉煮熟。请点击输入图片描述将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。

木耳泡发备用。鸡胸肉下水，加姜片和酒，煮到发白捞出放凉，撕成鸡丝。泡好的黑木耳和胡萝卜稍焯水，不需要煮太熟。黑木耳切丝，黄瓜、胡萝卜刨成丝和手撕的鸡丝一块，加上调料。

做法一，麻辣鸡丝材料鸡胸肉 2副，小黄瓜半根，泡菜适量，辣油一小匙，米醋一小匙，酱油 2小匙，砂糖一小匙，白芝麻一小匙，做法 1：将鸡胸肉放入沸水中煮20分钟，静置10分钟后取出放凉。

青椒炒鸡胸肉丝的做法：所需食材：鸡胸肉、青椒、蒜末、姜丝。制作方法：鸡胸肉切丝+一勺料酒+一勺生抽+适量盐+黑胡椒+一勺玉米淀粉，腌制20分钟。倒点油把肉丝炒至变色，+蒜末生姜炒香。倒入青椒丝翻炒至断生。

鸡胸肉鱼香肉丝的做法：所需食材：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱花、蒜末。制作方法：鸡胸肉切丝+一勺料酒+一勺生抽+适量盐+一勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。

腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净切细丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油。加1勺淀粉、少许白砂糖、半个蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺甜面酱、适量白砂糖。酱汁搅拌均匀备用。

鸡胸肉凉水下锅煮熟。葱白切丝备用，黄瓜切丝备用。煮熟的鸡胸过凉水捞出，用擀面杖拍散，撕成丝。调碗汁内放入盐，糖，鸡精，花椒面，辣椒面，酱油，醋，蒜末，辣椒油，香油。碗汁倒入鸡丝拌匀。

1、麻辣鸡丝：鸡胸肉冷水下锅。捞出过凉水降温。凉了撕成丝。放1勺蚝油 2勺生抽，少许十三香搅拌均匀，再放1对淀粉拌匀。干辣椒、青麻椒、蒜片。油热下锅煎至金黄。放入配料炒出香味。

2、准备食材。大蒜切末，黄瓜和胡萝卜切丝焯水备用。锅里接冷水，把一半辣椒，一半花椒，料酒和生姜放进去。水开后把鸡脯肉放进去煮15分钟。15分钟后把鸡脯肉焖5分钟。取出放入保鲜袋用擀面杖敲几下。

3、麻辣鸡丝做好以后也可以加点碎花生或者熟芝麻，会更香哦！最后呢，有个小窍门给大家分享一下，煮鸡胸肉的时候一定要冷水下锅，还有就是撕鸡肉的时候一定要撕的细一点，这样更好入味。

4、麻辣鸡丝食材：鸡胸肉2块、十三香、干辣椒、蒜片、青麻椒做法：鸡胸肉冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，捞出过冷水。鸡胸肉撕成丝加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀。

以上内容就是解答有关腌鸡肉丝的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。