鲍鱼苦瓜排骨汤的功效与作用「鲍鱼苦瓜排骨汤的功效与作用及禁忌」

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鲍鱼排骨汤有着很好的强壮筋骨的功效，因为鲍鱼排骨汤当中富含有丰富的矿物质，这些矿物质能够很好的沉积到骨骼当中，对于骨质疏松的预防和治疗有一定积极的功效。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。2种食材都非常有营养，搭配一起煮汤更为滋补。

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼排骨汤需要放的配料有：姜片、料酒、盐、猪大排、葱丝等。鲍鱼排骨汤是以小鲍鱼为原料制作的菜品，其中鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

出锅前半小时再加入适量盐调味，加点枸杞。盐不要太早放，盐具有渗透作用，会使排骨肉质紧致，吃起来就很柴，出锅前10分钟再放即可。因为鲍鱼和石橄榄炖汤会使汤汁更加鲜美好喝，就不需要放入鸡精等提鲜。

将准备好的排骨，鲍鱼，鲍鱼壳一起放入砂锅中，加入足够的凉水，姜大块排散，京葱两段，水大火烧开后加入适量料酒去腥。然后转小火煲一个半小时（这个期间注意要经常撇油，将汤最上面的油撇掉）。

排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时；食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。

鲍鱼排骨汤的做法如下：主料：鲍鱼3只、青橄榄适量、排骨适量。辅料：水适量、陈皮适量、干姜适量。冷水下锅煮开骨头，血水出来就清洗干净。冷水下锅煮开鲍鱼，半熟即可洗净。开水下锅放入所有材料。加入陈皮。

1、清热益气：苦瓜清热解毒的功效很好、养血补气、补肾护脾、滋肝养目的功效，对身体有解毒的功效。保护机体：苦瓜可以提高身体的反应作用、可以预防坏血病的发生、可以保护胞膜的生长。

2、主要功效：清热解毒、清心安神。苦瓜性凉味苦，具有清热解毒的功效，可用于中暑发热、胃火牙痛、疔疮疖肿等症，对于赤眼疼痛也有一定疗效；莲子性平味甘涩，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神。

3、清热解毒苦瓜性寒，味苦，具有清热解毒的功效，并且能够解除心中的烦闷，帮助祛除体内的火气，因此适宜上火便秘、口干舌燥等人食用。常见的清热解毒食物：冬瓜、百合、绿豆、芹菜、薏仁等。

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