朋友们，你们知道牛肉丝不用料酒吗这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
本篇目录：
怎么做牛肉丝才嫩呢?
1、第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。
2、牛肉选用：制作牛肉丝最好选用里脊肉或眼肉，这两种肉质比较鲜嫩且不太容易走味，做出来的牛肉丝肉质会比较嫩滑。处理肉的时候先要切去表面的筋膜和油脂，切成约2-3厘米的细条状，还要注意刀要越磨越锋利。
3、：腌牛肉丝的时候加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉丝的蛋白质分解，而增加牛肉丝的新嫩程度。2：在腌制时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。
4、材料准备 首先我们需要准备好所需的原材料。针对于牛肉丝中的牛肉，需要选用肉质比较嫩的部位，推荐使用里脊肉或者牛里脊。其他的原材料包括生姜、蒜、青椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽等等。同时还需要适量的淀粉、油以及清水。
5、第一步：将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。第二步：制作洋葱姜水。
6、想要泡椒牛肉丝做的美味又滑嫩，牛肉要选好，还要顺着切，喜欢的朋友可以学着做起来！ 用料：料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。
想炒出鲜嫩爽滑的牛肉丝,有什么做法?
1、步骤1｜先把整块牛里脊肉横着纹理坚切成薄片，越薄越好，然后放碗内，加入适量温水上手抓洗，把牛肉的血水洗出，沥干水分。
2、使牛肉丝嫩滑富有弹性的方法如下：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，松软适口。炒制肉片是加入适量的啤酒，这样烹调出的肉片特别爽嫩，别有风味。
3、第一步：将牛肉清洗干净，换刀切成厚薄均匀的薄片；切好后，把牛肉片摆放整齐，然后换刀切成均匀的丝；然后将切好的牛肉丝放入清水中反复清洗；最后取出清洗干净的牛肉丝，挤出水分，放入大碗中备用。第二步：制作洋葱姜水。
炒牛肉时,可以用盐和料酒腌制吗?究竟怎么做才能鲜嫩又入味?
1、炒牛肉时一定要用走红，那样熟得快，外流的水份少，口味才嫩，牛肉掉色后盛出沥油。
2、牛肉切成薄片，用容器装好，放入料酒、酱油、盐巴、生粉一起抓均匀，再腌制十分钟。 生姜洗干净，切成片备用。 锅里放油烧热，放入姜片，再放入腌制好的牛肉片，大火炒，炒到牛肉变色就可以起锅了。
3、牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。
4、就给大家讲解一下腌牛肉的正确方法，牛肉不管怎么做，千万别用盐和料酒腌！学会这1招，牛肉鲜嫩不柴。【爆炒牛肉】首先，我们准备一块牛里脊肉牛，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃着嫩滑、不塞牙。
5、牛肉的处理 在烹饪前，先将牛肉处理干净。通常使用的是里脊肉或者肥瘦相间的牛肉。将牛肉切成长条状或薄片，用盐和料酒腌制一下，腌制时间以30分钟为宜。这样做可以让牛肉更加鲜嫩多汁，口感更佳。
如何炒牛肉丝嫩又好吃
牛肉的好吃做法。 花菜炒牛肉： 牛肉切薄片加1勺生抽1勺料酒、1勺淀粉、适量油黑胡椒、抓匀腌制20分钟、西兰花焯水捞出、牛肉炒至八成熟盛出、油热炒香蒜末、倒入西兰花翻炒、倒入牛肉，加I勺蚝油、1勺生抽适量盐、大火翻炒均匀即可。
牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。放入一茶匙六月鲜酱油，放入一茶匙料酒，放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。
牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上。若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。准备少量葱姜蒜。热锅冷油加入牛肉丝快速翻炒至变色，盛碗放一边。
炒牛肉丝又嫩又好吃的方法如下：材料/工具：牛肉300克、姜一块、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、孜然粉少许、油、容器。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关牛肉丝不用料酒吗的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
