土豆榨菜肉丝的做法大全「榨菜土豆丝的做法窍门」

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本篇目录：

土豆丝切丝或用擦丝器擦成丝，清水泡出多余淀粉，捞出备用；肉切丝，多少看自己喜欢或是家中存量，个人感觉肉多了好吃；准备葱花、姜末、蒜末。

土豆炒肉丝的做法：土豆去皮，洗净，切丝，土豆丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。葱洗净，切段。鸡蛋打散。猪里脊肉洗净，切丝。肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

做法步骤：土豆去皮切成丝，用冷水淘洗干净淀粉，泡在水中备用。瘦肉切成丝，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒腌制一下。烧热锅放入适量的油，将腌制的肉丝入锅煸炒，炒至肉丝变色后盛出。

肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝。热锅冷油划散肉丝变色盛出。另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加2碗水。水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即可。小诀窍榨菜比较咸，要根据个人口味加盐。

准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片。炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香。将猪肉丝放入锅中。

（1）将鲜榨菜洗净，切成丝。（2）净海米洗净，泡发半小时（水留用）。（3）锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。（4）倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。

榨菜肉丝汤的做法如下：主料：榨菜1包、猪里脊肉1小块。辅料：胡椒粉少许、味精1茶匙、姜2片、葱1根、地瓜粉、少许香油数滴。

将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

1、榨菜炒肉丝是一道家常菜肴，不仅味道美味，而且制作简单。首先，准备好所需的原料。需要肉丝、榨菜、胡萝卜、葱段等，使用牛肉或猪肉都可以，建议选用肥瘦相间的肉质，口感更佳。其次，将食材处理好。

2、下饭菜榨菜炒肉丝健脾开胃家常菜，2袋榨菜用温开始洗去油和咸味，肉切小条不需要腌，半个红椒切条备用。

3、把浸泡中的榨菜丝捞出并把水分挤干，起锅开大火把锅烧热，不加油下榨菜丝，多翻动，把榨菜的水分煸干些，这样榨菜才会有空间吸收味道进去，吃起来的口感也会更好。

4、食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽2g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

5、【烹制方法】将榨菜表面的辣椒面抖去，榨菜、猪肉分A切成细丝。

6、炒菜的时候要快手快脚，避免食材煮烂失去口感。榨菜已经很咸了，调味时要适当减少盐的用量。生粉可以使肉丝更加嫩滑可口。这道榨菜炒肉丝非常简单易做，入味又下饭，适合家庭日常餐桌。

1、青椒榨菜肉丝的做法是什么？从烹饪方法来说可分为肉丝过油炒和不过油炒两种方法。过油的肉丝滑嫩鲜香，不过油的肉丝肉质有弹性，和过油的肉丝比口感稍差，但是越吃越香，能吃出肉的味道。

2、榨菜肉丝此菜在四川家庭和中低档饭馆常年制作，原料易得，操作简便，咸淡适口，脆嫩鲜美。那么这道菜具体是怎么做的呢？请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

3、榨菜肉丝汤的做法【4】材料细阳春面100公克，榨菜肉丝汤头500㏄，葱花适量做法将细阳春面放入沸水中汆烫约1分钟，捞起沥干。加入榨菜肉丝汤头与汤中的榨菜与肉丝，最后撒上葱花即可。

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