嗨,朋友们好!今天给各位分享的是关于灯影牛肉丝做法的详细解答内容,本文将提供全面的知识点,希望能够帮到你!
本篇目录:
灯影牛肉做法
1、先准备材料,盘子里分别是八角4个、桂皮5g、陈皮5g、香叶3g、小茴香3g、花椒10g。新鲜牛肉(黄瓜条)500g,平行肌肉纹路对半切开,这样卤制的时候更容易入味,也可以保留更细长的纤维。
2、材料:黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克。
3、选用牛后腿上的.腱子肉,去除浮皮保持洁净(勿用清水洗),切去边角,片成大薄片。
北方食汇的灯影牛肉做法
1、主料:牛肉500克(后腿)、江米酒25克、香油25克、植物油150克、姜15克、白砂糖15克、盐15克、五香粉5克、花椒粉5克、味精1克。选黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修切整齐,分别均匀片成极薄的大张肉片。
2、材料:黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克。
3、选用牛后腿上的.腱子肉,去除浮皮保持洁净(勿用清水洗),切去边角,片成大薄片。
灯影牛肉丝的做法和步骤分别是什么呢?
灯影牛肉丝的做法 首先我们要准备一块新鲜的牛肉,然后将其放入到冰箱中冷藏,等到冷藏至一定的温度之后再将其取出,把它切成细丝。同时我们在切成4细丝之后,小伙伴们要将盐均匀的撒满至每一寸牛肉上。
处理牛肉 将牛肉切成片,加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制10分钟左右。将腌制好的牛肉放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。准备调料 将青椒、红椒洗净,去籽切成丝。葱姜蒜切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。
先准备材料,盘子里分别是八角4个、桂皮5g、陈皮5g、香叶3g、小茴香3g、花椒10g。新鲜牛肉(黄瓜条)500g,平行肌肉纹路对半切开,这样卤制的时候更容易入味,也可以保留更细长的纤维。
做灯影牛肉丝需要用的材料有:卤牛肉一块、生姜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、花椒、油、核桃、八角一个白糖两勺。接着就是制作步骤。
灯影牛肉丝的做法 先做卤牛肉,牛肉切大块,顺着纹理切。冷水里浸泡半小时去血水,飞水后放自来水下冲干净。这一步不能省,不然还是会有点血沫子。
灯影牛肉丝的做法步骤 牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水,放入牛肉,葱姜,八角,料酒。大火煮开后转小火,煮30分钟左右即可,捞出放凉后撕成丝状备用。
怎样炒牛肉丝
1、用筷子来回翻滚牛里脊肉丝,爆炒牛里脊肉丝的变色后。放入一小勺精盐再来回翻炒到熟。1将超好的牛里脊肉丝用瓷盘盛上,这就是非常的香嫩的牛肉丝。
2、炒牛肉丝的技巧就是火力要大,切不可煮太久,否则牛肉丝会变得老硬。待牛肉变色后,加入姜、蒜、辣椒再次翻炒,这样可以去除牛肉的膻味,同时增加风味。
3、倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀。
私房灯影牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
处理牛肉 将牛肉切成片,加入料酒、盐、淀粉拌匀,腌制10分钟左右。将腌制好的牛肉放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。准备调料 将青椒、红椒洗净,去籽切成丝。葱姜蒜切末备用。干辣椒、花椒炒香备用。
灯影牛肉丝的做法 首先我们要准备一块新鲜的牛肉,然后将其放入到冰箱中冷藏,等到冷藏至一定的温度之后再将其取出,把它切成细丝。同时我们在切成4细丝之后,小伙伴们要将盐均匀的撒满至每一寸牛肉上。
牛肉加水煮熟。捞出晾凉。撕成细条,放网篮里放外面风干。风干一个白天的牛肉丝。干辣椒剪成丝,配上辣椒粉。
做灯影牛肉丝需要用的材料有:卤牛肉一块、生姜、大蒜、白芝麻、辣椒粉、花椒、油、核桃、八角一个白糖两勺。接着就是制作步骤。
先做卤牛肉,牛肉切大块,顺着纹理切。冷水里浸泡半小时去血水,飞水后放自来水下冲干净。这一步不能省,不然还是会有点血沫子。灯影牛肉丝的做法 步骤1 放电饭锅里,八角桂皮生姜片随便放一点,倒点料酒和老抽。
灯影牛肉丝的做法步骤 牛肉切大块入沸水焯去血水。另起锅加入适量清水,放入牛肉,葱姜,八角,料酒。大火煮开后转小火,煮30分钟左右即可,捞出放凉后撕成丝状备用。
以上内容就是解答有关灯影牛肉丝做法的详细内容了,我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑,有任何问题欢迎留言反馈,谢谢阅读。