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鱼香肉丝怎么做
鱼香肉丝的做法步骤 胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。里脊肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。
鱼香肉丝的家常做法如下:原料:肉丝适量、配菜适量。先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精,胡椒粉,料酒,一个蛋清,适量淀粉,拌匀腌制入味。调碗汁:一勺淀粉,适量酱油、白糖、陈醋,加半碗清水搅匀备用。
把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉丝比较入味,辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末。制作料汁:取一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。
鱼香肉丝的做法谁能告诉我一下
此时要注意不要让肉全部都化开,化的像刚买的那样,融化到切动就可以。用我说的这种方法来切肉丝的话,就可以将肉丝切得跟五星级酒店一样好了。
热油锅放肉丝炒撒,加姜蒜末、泡椒粒、豆瓣一起翻炒片刻,再下木耳、萝卜、莴笋丝一起炒,炒至菜断生即可,再放盐、醋、鸡精,勾点芡即可。
切好的肉丝。用清水洗一二遍,抓一抓,去掉一些水份。然后添入料酒少许,蛋清1个、淀粉10克抓匀,最后添入食用油再抓匀。2 、切好冬笋,胡萝卜,黑木耳。冬笋需要焯水后再用。备好豆瓣酱,可以剁碎。
鱼香肉丝为什么叫鱼香?
1、第二种,鱼香肉丝中的“鱼香”来源于“余香”谐音,鱼香肉丝的另一种叫法是“余香肉丝”。
2、鱼香肉丝成菜因为具有鱼香味,所以叫鱼香肉丝。但其味并不来自鱼,而是来自泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。来源:鱼香肉丝的来历。
3、鱼香肉丝是- - 道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,没有鱼香肉丝。
鱼香肉丝怎么做?
1、鱼香肉丝的做法步骤 胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。里脊肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。
2、怎样做鱼香肉丝步骤如下:原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
3、把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉丝比较入味,辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末。制作料汁:取一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。
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