各位朋友，大家好！小编整理了有关土豆丝变红了能吃吗的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
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切好的土豆丝变红色了
土豆含铁元素，土豆切后，里面的铁元素暴露在空气中会氧化为氧化铁，氧化铁为红褐色，因此土豆切丝后放一段时间就会变红。
土豆丝放一会儿变红是由于土豆内的碱类物质与空气发生反应，经酚氧化酶作用被氧化成红色。这种情况属于正常现象，不会导致食物变质或气味改变。土豆丝放一会儿变红并不影响其食用安全性。
为什么切好的土豆丝会变红？谢谢了，大神帮忙啊 被空气氧化了，所以会变红，切好的土豆丝有水泡著就不会变红了。
切好的土豆丝变红能吃吗
土豆丝放一会儿变红并不影响其食用安全性。如果土豆丝存放时间较长，尤其是在高温环境下存放，会引起食物变质并受到细菌等微生物的污染。腐烂变质的土豆丝中含有一定毒素，食用后会导致肠胃刺激，引发腹痛、腹泻等食物中毒症状。
吃是能够吃的，但由于土豆在水中泡的时间比较长，其中的营养素，特别是水溶性维生素，如VCVB都有很大的损失，这样做出来的土豆丝营养价值就下降了。所以最好是现切现做，这样营养最好。
能吃，因为根据化学反应来说只是被氧化了，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，所以还是能吃的 。意见建议：建议你可以把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉再烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
您好，能吃啊，切好的土豆变红是因为土豆被空气中的氧气氧化了。
因为土豆丝氧化所以会变色，是可以继续吃的。铃薯中所含氧化酶和茄素等直接影响了马铃薯的加工和食用。
土豆切丝后变红能吃吗
1、土豆丝放一会儿变红并不影响其食用安全性。如果土豆丝存放时间较长，尤其是在高温环境下存放，会引起食物变质并受到细菌等微生物的污染。腐烂变质的土豆丝中含有一定毒素，食用后会导致肠胃刺激，引发腹痛、腹泻等食物中毒症状。
2、吃是能够吃的，但由于土豆在水中泡的时间比较长，其中的营养素，特别是水溶性维生素，如VCVB都有很大的损失，这样做出来的土豆丝营养价值就下降了。所以最好是现切现做，这样营养最好。
3、能吃，因为根据化学反应来说只是被氧化了，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，所以还是能吃的 。意见建议：建议你可以把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉再烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。
4、土豆切完后发红是可以吃的，土豆切完发红是因为土豆中的酚类物质有呼吸作用，与空气反生后变红。如果是发芽和发青的土豆就是不能吃的，吃后会导致食物中毒。想要控制土豆不变红，切完土豆后放在水中浸泡就可以了。
5、您好，能吃啊，切好的土豆变红是因为土豆被空气中的氧气氧化了。
6、土豆切完变成红色，也是可以吃的。因为土豆里含有较多的淀粉，与空气接触之后，就会变成红色或者黑灰色，这个是很正常的化学反应，并不会对有害健康，当然对味道和口感也没有影响，所以是可以吃的。
切好的土豆丝放冰箱里有点发红还能吃吗?
1、这种情况属于正常现象，不会导致食物变质或气味改变。土豆丝放一会儿变红并不影响其食用安全性。如果土豆丝存放时间较长，尤其是在高温环境下存放，会引起食物变质并受到细菌等微生物的污染。
2、吃是能够吃的，但由于土豆在水中泡的时间比较长，其中的营养素，特别是水溶性维生素，如VCVB都有很大的损失，这样做出来的土豆丝营养价值就下降了。所以最好是现切现做，这样营养最好。
3、最开始确立是能吃，没问题，泛红是因为土豆切完后，与汽体的碰触占地面积扩大，土豆中的酶与co2造成体现，变为褐变，使土豆色彩变深。
4、您好，能吃啊，切好的土豆变红是因为土豆被空气中的氧气氧化了。
小伙伴们，上文介绍土豆丝变红了能吃吗的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
