没有醋的土豆丝怎么做好吃

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1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。

2、很多的朋友和我一样，特别的爱吃土豆，尤其是炒的土豆丝，怎么吃都吃不腻，时间长了不做的话，还有点馋呢。说起炒土豆丝，还是爽脆入味的好吃，像那些软趴趴的，口感不好，甚至炒的过程中还总粘锅。

3、土豆丝怎么做好吃油呛土豆丝准备一个土豆1个、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精适量。

4、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。

5、，准备主料选择光皮土豆一个，洗净，去皮，切薄片后再切丝，泡在清水中，洗去淀粉后，再将洗去淀粉的土豆丝泡在清水中，防止氧化。土豆丝要尽量切成细丝。擦刀制作的土豆丝口感不如刀切的好。

土豆丝的调料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入陈醋、葱花等调料进行增鲜。

酸辣土豆丝，有人用白醋，有人用陈醋，都错了！饭店里为了让土豆丝更好看，颜色更亮，大厨们都用的是白醋，不过平时自己在家炒，还是用香醋最合适，不仅更香更脆，而且更入味，白醋只有一股酸味。

放少许盐。放少许鸡精。2 淋在土豆丝上。2 拌匀即可。凉拌土豆丝原料：土豆2个、尖椒半个、生抽2勺、白醋3勺、白糖1勺、花椒粒4个、盐1勺、香油1勺、葱少许、蒜1瓣、油少许。

土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。

锅里放油烧热，再放入蒜末炒香。接着倒入沥干水的土豆丝。煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒。最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀了就可以出锅了。炒土豆丝的成品图。

想要炒出来的土豆丝清脆爽口，土豆丝下锅炒之前要用清水加白醋浸泡一会，这样不仅可以泡去土豆里面的淀粉，还可以避免土豆丝氧化变黑，从而使土豆丝的口感变得特别清脆好吃。

第一步：土豆洗净，去皮切丝，青椒切丝，小红辣椒切丝，大蒜捣碎。第二步：将土豆丝放入冷水中浸泡，换几次水，清洗淀粉，使炸好的土豆丝新鲜不粘。第三步：把煎锅放在火上，倒入食用油。开小火，加胡椒粉炒香。拿出胡椒。

土豆是一年四季能吃到食材，食用方法各种各样，最常见自然就是土豆丝了。下面我们就来强烈推荐一道土豆丝的处理方式，但是这一道土豆丝并不是炒土豆丝，反而是凉拌土豆丝。

继续炒下去，口感就会发苦；白醋在翻炒过程中，因为受热会挥发很多，最后需要再加入5g的白醋或者米醋补充酸味，而加入白糖可以中和酸味和辛辣味，做出来的【酸辣土豆丝】不仅会酸辣脆爽，而且会非常香。

淋上30克香醋就可以了。小贴士土豆丝想要滑脆一定要做好焯水和焯水后冷水过滤。2，土豆丝炒制时间控制好不要过长出现软烂造成口感差。要想酸辣味适当加入青、红椒及干辣椒，最后炒制好后添加的香醋。

准备少许青椒切丝，葱切丝备用。在泡土豆的过程中，淀粉被冲走，土豆丝捞出来控水。用白醋泡过之后，土豆丝会更脆。土豆丝表面的淀粉如果不洗掉，炒的时候会粘锅。锅里加少许油，放入花椒和干辣椒，小火煎。

酸辣土豆丝的做法和步骤 250克土豆切丝，浸入水中(这样防止氧化变色)。3个干辣椒丝切丝、香葱 3根切葱花备用。

到此，以上就是小编对于没有白醋怎么炒土豆丝的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。