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本篇目录：
- 1、香菇豆干肉丝怎么做
- 2、立春时节有哪些风俗习惯?
- 3、香菇肉丝豆腐羹怎么做
- 4、香菇肉丝烧豆腐怎么做
香菇豆干肉丝怎么做
做法：将肉切薄片，用蛋白、精盐腌10分钟，再泡在湿淀粉及一大匙水里；香菇去蒂切丝，小黄瓜切片。将色拉油两大匙高火2分钟后，放入腌泡好的肉及香菇丝，高火4分钟。
香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。
做法 青椒、豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝；猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。
)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净后切丝。2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。
腌肉通常要放一些淀粉、蛋清、料酒等，还可以放一些酱油来提色入味，料不用太多，在肉丝表面均匀的裹上一层就可以。
热锅烧油，将拌好的肉丝用旺火快炒，炒熟后盛出。烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
立春时节有哪些风俗习惯?
除夕祭灶：在除夕这一天，家人会在家中祭拜灶神，给灶神献上食品，希望灶神保佑家人平安吉祥。贴春联、挂灯笼：在立春这一天，家人会贴上春联、挂起灯笼，增添节日氛围。
祭祖。躲春。拜太岁。立春时节常吃食物如下：春盘：春盘又称五辛盘，是细切五种辛辣的生菜盘装而成，包括葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五种食物。
贴春联：立春之前，人们会贴春联，春联上通常写有吉祥的对联，寓意着新年的希望和祝福。 扫尘除旧：立春时，人们会进行大扫除，把家里的尘土清理干净，象征着除去旧年的不祥和厄运，迎接新年的好运。
立春的其他习俗 咬春 “立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。民间“咬春”的另一种食品是萝卜。
立春风俗：咬春、迎春、打春。咬春 “立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现，在南方则流行吃春卷。“立春”这一日，我国民间咬春的另一种食品就是萝卜。
香菇肉丝豆腐羹怎么做
准备好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片。小葱，香菜切段。将豆腐切成细长条。将切好的猪肉丝，放入盐和少量的料酒，拌匀。在一个空碗里，放入盐、胡椒粉、淀粉。
准备材料：将嫩豆腐切成小块，猪肉末用料酒和淀粉腌制10分钟，香菇和胡萝卜切成小丁，葱和姜切末备用。 煮汤：锅中加水烧开，放入猪肉末焯水捞出备用。
平桥豆腐羹的做法如下：主料：豆腐。辅料：竹笋、香菇、火腿肠、肉丝、盐、芡粉、香油、葱、清水。工具：刀、锅。将竹笋切丝，香菇、豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好。
香菇肉丝烧豆腐怎么做
红烧豆腐 主料：韧劲豆腐400g 辅料：肉丝50g 香菇丝50g 调料：老抽3g、六月鲜酱油10g 美极鲜酱油3g 盐5g、糖6g 鸡精2g 葱花少许、水淀粉少许 步骤： 韧劲豆腐切成5厘米长，1厘米厚的片。
肉末香菇豆腐羹的做法步骤 1 香菇提前用水泡发。2 豆腐切薄片再切成丝。3 切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。4 里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。5 香菇洗净切成丝。
锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出。余油倒入香菇、草菇煸炒。
准备食材嫩豆腐、猪肉、香菇、胡萝卜。制作方法调个酱汁：1勺宝宝酱油、1勺宝宝番茄酱、1勺淀粉、半碗水拌匀。香菇沫和胡萝卜丁下锅焯水煮软，锅热倒油放葱花炒香。
食材：花甲+豆腐+丝瓜 做法 ①热油爆香蒜末、葱白，下牛肉末、香菇碎炒熟。②加入酱汁，煮3分钟。（酱汁：一勺蚝油、一勺生抽、半勺白胡椒粉、一勺淀粉、半碗香菇水）。③下嫩豆腐煮至汁水浓稠。
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