酸脆土豆丝做法

朋友们，你们知道酸脆土豆丝做法这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

本篇目录：

1、炒锅烧热倒入适量的食用油佐料进去煸炒出香味。把土豆丝从水里捞出来放进锅里。继续翻炒两下，加入食用盐1勺。当看到土豆丝，变成了透明色，就全部熟了。好了，这一盘土豆丝清脆爽口。

2、我们首先要把全部材料切丝待用。然后把土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。接着在锅中热油，倒入土豆丝翻炒。然后把土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。倒入红青辣椒翻炒，下适量盐。

3、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

4、酸辣土豆丝这道菜，土豆丝一定要细，越细口感越脆。另外土豆丝一定要用刀切，切好的土豆丝要用清水淘洗几遍，将表面的淀粉洗净。烹饪之前最好浸泡在凉水中，防止氧化变黑，也有助于保持其清脆的口感。

5、土豆切丝，浸入水中，防止氧化变色。锅内水烧开后放入土豆丝，加10毫升白醋，这样土豆丝更香脆。加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。

准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。请点击输入图片描述 2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。请点击输入图片描述 3 再将土豆片切成细丝。

倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。把提前调好的料汁倒进去炒匀。最后香葱段下锅。土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。

做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、加入少许盐和白糖。

酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法：土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。

1、土豆挑选必须要挑选含水量较高的土豆，这样土豆吃起来会最脆口，而且不容易粘锅。浸泡土豆切好的土豆丝，洗净后需要放在冷水中浸泡，还必须加几滴醋，这样就可以完全去除土豆丝表面的淀粉。

2、土豆切丝泡水备用（把土豆里的淀粉去掉一些，口感更脆不发粘）。爆香花椒撇去花椒留熬好的花椒油备用。我家炒这个菜的秘诀之一就是要多放葱，葱香味浓郁。

3、土豆清洗干净。刮皮切丝。锅中烧开水，放入土豆丝焯水20秒。捞出后过一下凉水，沥水备用。青、红辣椒切丝。大蒜切末。锅中热油，放蒜末炒出香味。放土豆丝。

4、又脆又好吃的酸辣土豆丝的做法如下：主料：土豆2个。辅料：干辣椒2个、花椒适量、小葱1根、蒜瓣3个、生抽1勺、老抽1勺、盐适量。工具：砧板、刀具、碗、盘子、锅、漏勺。土豆去皮，切成薄片。接着土豆片切成丝。

5、步骤：准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多。

个人认为只要是成熟的土豆应该没什么区别，新鲜的特别是刚抛上来那种，炒出来的的土豆是脆脆的，而且完整性也比较好。

味精淀粉加上香菜段胡萝卜细丝葱丝等，拌好。在不太热的油锅里摊成饼。这个在韩剧里能看到。土豆有很多种，大至分两种就是“面”的和“脆”的，注意配合菜的特点选用不同品种吧，不要用能起沙的土豆做炒丝炒片。

优质的土豆才能烹制出美味又脆爽的土豆丝，挑选土豆时先看外皮，一个好的土豆就外皮上就有体现，选土豆时，一定要选择外皮完好，没有伤痕，没有坑包的土豆。

土豆选用淀粉质较高的品种，比如中华、沙瓤等，切成细丝后用清芹腊亏水浸泡一段时间，以去掉淀粉，这样炒出来的口感会嫌神更加脆爽。

切过土豆丝后得用清水将土豆丝多洗几次。想必大家都知道这一做法用意吧，主要目的是洗掉它多余木薯淀粉，那般也会减少土豆丝软软糯糯口味，提升它脆劲，都不容易长胖哦。

2、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、我们首先要把全部材料切丝待用。然后把土豆去皮洗净，红青辣椒洗净。接着在锅中热油，倒入土豆丝翻炒。然后把土豆丝泡水2分钟，洗去淀粉，防止粘锅。倒入红青辣椒翻炒，下适量盐。

6、下面我们就来强烈推荐一道土豆丝的处理方式，但是这一道土豆丝并不是炒土豆丝，反而是凉拌土豆丝。做凉拌土豆丝时，大伙儿一定要还记得2个方法，做出来的土豆丝才脆爽可口，吃一次还想再吃。一起来看看凉拌土豆丝的办法和技巧吧。

小伙伴们，上文介绍酸脆土豆丝做法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。