哈喽！相信很多朋友都对笋肉丝咸菜不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
本篇目录：
腌菜炒笋怎么炒?
雪菜洗净后切成碎末后攥干水份，葱姜蒜切末，还可以搭配一点干辣椒。锅内倒入猪油菜油各一半，油一定要多一点，炒任何咸菜油少了都不好吃。烧热后先放入葱姜蒜末炒香，放入雪菜末大火翻炒出酸香味后放入竹笋翻炒均匀。
冬笋炒咸菜原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。
把咸菜反复洗净切碎，冬笋去壳去老根切片。烧开水加一勺盐，把冬笋片倒入过熟捞出沥干。
腌菜炒小春笋的做法步骤 1 小春笋一把 2 小春笋放入开水中焯一下 3 捞出，沥干 4 小春笋切段，准备好适量的腌菜 5 小春笋同样的细长外表，可又有小区别。仔细看，图中前3段是空心的，后2段是实心的。
起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略炒，然后放入春笋略炒，再放入香干和咸菜略炒至七成熟，沿锅边撒少许黄酒后倒入小量开水，根据自己的口味加少许盐，略烧即可收汁装盘。
【图1-3】冬笋去外壳洗净，切成片。锅烧开水把笋片汆至7-8分熟捞起，用冷水过凉备用 【图4-6】咸菜洗净切成末，去掉叶子部分。
竹笋可以搭配的菜
1、竹笋炒肉丝 竹笋与瘦肉丝一起炒，是一道营养丰富的菜品。选用鲜嫩的竹笋和优质的瘦肉，加上适量的盐和生抽调味，烹制出一道清爽可口的佳肴。 竹笋炒虾仁 竹笋和虾仁是一对很配的搭档，可以相互补充营养。
2、炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。
3、竹笋宜搭配什么菜1 猪肉：竹笋具有清热化痰、止渴益气的功效，与油腻的猪肉搭配，对水肿、积食、便秘、积痰、咳喘等均有疗效。鸡肉：竹笋与鸡肉同食，具有暖胃益气、补精添髓的功效，还非常适合想减肥的人吃。
4、竹笋烧鸡腿肉这道菜把鸡腿肉和竹笋搭配一起烧制不但提升了菜品的口感，而且这道菜鲜嫩不油腻，脆韧且下饭。制作前把鸡腿肉腌制一下会更加入味，这是一道挡不住的香鲜美味，可称“完美”。
5、竹笋可以选择素炒，可以选择和肉类一起炒。听过最多的一道菜叫作竹笋炒腊肉，吃起来是非常美味的。可以先将竹笋切成片，然后把姜丝切成细丝。将锅烧热之后，先把油倒入进去。等到油热之后，再将其进行翻炒。
6、炒 竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。
小笋炒肉丝咸菜的做法,小笋炒肉丝咸菜怎么做
1、猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。
2、起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略炒，然后放入春笋略炒，再放入香干和咸菜略炒至七成熟，沿锅边撒少许黄酒后倒入小量开水，根据自己的口味加少许盐，略烧即可收汁装盘。
3、咸菜肉丝炒竹笋的做法步骤 先将咸菜洗净（MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净）沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用（MOMO切竹笋老是切不好，见笑啊），肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。
4、料酒适量 肉片咸菜炒笋 1 食材 2 笋切片 3 热油锅，倒入笋片，翻炒 4 加入肉片翻炒，加料酒，盐 5 加入咸菜，翻炒 6 加适量的水，加盖煮3分钟左右 7 出锅 小贴士 咸菜很咸，加少许的盐，或者可以不加盐。
春笋咸菜炒肉丝的做法,春笋咸菜炒肉丝怎么做
1、做法步骤：猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎，竹笋去壳，洗净切条备用。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟，再放入咸菜翻炒2分钟。
2、牛肉凉水下锅焯掉血水，沙锅一次加足够水，加入腌冬笋(用温水多洗几遍)，玉米，炖三十分钟，加盐调味即可切成需要的形状，然后洗去盐分，浸泡，换水再浸泡，尝尝淡了没，如果觉得咸，炒的时候多放点水炖一会。
3、料酒适量 肉片咸菜炒笋 1 食材 2 笋切片 3 热油锅，倒入笋片，翻炒 4 加入肉片翻炒，加料酒，盐 5 加入咸菜，翻炒 6 加适量的水，加盖煮3分钟左右 7 出锅 小贴士 咸菜很咸，加少许的盐，或者可以不加盐。
4、做法 步骤1：春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段。步骤2：猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味。然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用。
5、第1步、准备：第1步、笋丝（已焯过水）。第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、热锅放油下蒜末炒香。第5步、放入肉丝翻炒一会儿。
6、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
小伙伴们，上文介绍笋肉丝咸菜的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
