各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣土豆丝开水的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
本篇目录：
酸辣土豆丝怎么做?
1、第1步、买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，捞出。葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用 第2步、锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。
2、克土豆切丝，浸入水中(这样防止氧化变色)。3个干辣椒丝切丝、香葱 3根切葱花备用。
3、酸辣土豆丝作法一原材料：马铃薯2个，辣椒干，花椒。作法：用刨刀把土豆去皮，随后切丝。土豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒成的菜口味脆。
土豆丝焯水用冷水还是热水
1、土豆丝焯水一般用热水，焯水是为了去除土豆中的淀粉，从而使土豆丝的口感更加爽脆。
2、热水。热水可以使土豆丝避免浸泡，更脆，所以土豆丝焯水用热水好，需要将浸泡好的土豆丝放入加了少许盐的沸水中焯水不超过20秒，然后立刻过一遍冷水，再沥干水备用。
3、先焯水，不过是焯冷水，千万不要放在沸水中焯，不然会影响土豆丝的爽脆口感。
4、用冷水焯土豆丝可以避免土豆丝变色，保持原本的颜色和口感。同时，冷水焯土豆丝还可以避免土豆丝糊在一起，易于烹饪。不过，冷水不容易使土豆丝加热均匀，需要保持水温或者加热时间稍微长一点。
做酸辣土豆丝,焯水还是直接炒?正确的步骤是什么?
1、步骤操作： 土豆清洗干净。 刮皮切丝。 锅中烧开水，放入土豆丝焯水20秒。 捞出后过一下凉水，沥水备用。 青、红辣椒切丝。 大蒜切末。 锅中热油，放蒜末炒出香味。 放土豆丝。
2、酸辣土豆丝就做好了。土豆丝尽量切细点，大火快炒，保持土豆丝的脆感。汆烫土豆丝时间不要长，变色就可以。花椒虽然很香，但咬在嘴里感觉还是不好，所以炸出香味后要捞出。
3、小贴士 土豆丝切好后一定要放凉水里浸泡一下，去除淀粉防止炒制时发粘。土豆丝焯水时间不能长，过长影响土豆丝的脆度。土豆丝焯过水立马用凉水过几下，这样能保持土豆丝爽脆。
4、不用，直接炒即可。步骤——食材准备：土豆1个、米醋2小勺、盐少许、糖1/2小勺、生抽1小勺、辣椒5个、花椒10粒。
5、步骤1土豆去皮，切成薄片2接着土豆片切成程丝3土豆丝放入清水中冲洗下，把淀粉去掉4控干水份5小葱切段，蒜切末6锅中放入适量的食用油，放入花椒，炸到变色后，放入干辣椒7再放入小葱爆香。
酸辣土豆丝的做法,凉拌酸辣土豆丝怎么做好
将土豆刮去外皮切成粗细均匀的土豆丝，然后用流动水反复冲洗掉表面残留的淀粉，这一步很关键，没有了淀粉土豆丝口感才能脆嫩。 洋葱、青辣椒切丝，切葱段和蒜末，小葱也可以换成香菜，干辣椒去籽剪成小段备用。
做酸辣土豆丝红辣椒所需的时间约为20分钟，做法步骤如下： 用料：土豆250克、白醋20毫升、干辣椒 3个、香葱3根、鸡精 5克、食盐5克、食用油 10毫升 做法步骤 250克土豆切丝，浸入水中(这样防止氧化变色)。
家常菜凉拌酸辣土豆丝，在家想要做的又脆又好吃，是比较简单的，可以准备好相应的材料，然后将土豆放进锅中，再根据自己的口味调料。
小伙伴们，上文介绍酸辣土豆丝开水的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
