各位朋友,大家好!小编整理了有关鲍鱼干同什么煮的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
本篇目录:
- 1、谁知道干鲍鱼的煮法?
- 2、干鲍鱼怎么煲汤营养价值高?
- 3、鲍鱼煲什么汤好喝
谁知道干鲍鱼的煮法?
干鲍鱼的做法主要有三种:第一种是泡发,这是所有做法中最简单的一种,只需要把干鲍鱼放入冷水中浸泡,然后每隔12小时换一次水,直到鲍鱼完全变软。这时就可以用剪刀将鲍鱼剪成小块,并清洗干净内部的杂质和沙子。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时,再换清水放入锅内微火煮,待煮开后,立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次,等到鲍鱼膨胀时为止.鲍鱼片的泡发,一般有以下两种。其一,可用清水发。
水开后转小火慢炖2小时,直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可。起锅,热锅热油爆香姜片,然后爆炒鸡块。炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中,加入大蒜段,大火烧开。倒入水淀粉收汁即可。出锅前加入香菜装饰即可。
原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
勤换水,泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。鲍鱼泡发后,捞出来去肠洗净准备煮。如果这时候比较硬,也可以煮后再去肠。
干鲍鱼怎么煲汤营养价值高?
1、炖鸡。干小鲍鱼里面的蛋白质含量非常多,是人体非常有需要的营养元素,而且还含有球蛋白,能够让癌细胞被有效破坏,适当的吃一些干小鲍鱼能达到调节血压作用,让肾上腺分泌也得到调节,达到平肝养阴效果。
2、将干鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味供用。
3、干鲍鱼片用清水浸约一小时。把适量之水煲滚,放下姜一片,下干鲍鱼片、猪展煮五分钟捞起洗净。
4、干鲍鱼煲汤的做法:材料:瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量。做法:鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净。
5、干鲍鱼浸发及制作过程比较复杂,必须用冷水浸透,然后经过煲、焗,清除细沙及肠脏后,用姜汁酒等煨过辟腥,再用上汤、老鸡、猪腩肉、猪排骨等同煲,至焾身即可备用烹制。
鲍鱼煲什么汤好喝
1、鲍鱼煲汤配什么好吃2 竹荪煲鲍鱼 材料:鲍鱼10只,竹荪适量,青菜少许,肋排300g,鸡精少许,盐少许,香叶一片。做法: 肋排入冷水,过焯烫洗净,放入炖盅中加入一片香叶和适量水,隔水炖烂。
2、洋参鲍鱼汤 材料:鲍鱼、猪腱子肉、洋参、盐。做法:把鲍鱼洗净备用。猪腱子肉洗净切好、焯水备用。然后把鲍鱼、猪腱子肉和洋参放进砂锅中。加适量水和盐调味,大火煮滚后转小火煲2小时即可。
3、鲍鱼玉米汤 材料:水发鲍鱼10只,熟猪肚片100g,玉米二根(切片)做法 水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四小时以上。 加入熟肚片、玉米片、适量的黄酒继续炖1小时。 加入适量的盐、葱花拌匀即可。
以上内容就是解答有关鲍鱼干同什么煮的详细内容了,我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑,有任何问题欢迎留言反馈,谢谢阅读。