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正宗氽汤的做法
1、，倒入汤碗内即成氽烫就是先用沸水煮一下再捞出来、菠菜，加适量酱油。例，先用旺火烧开，待葱变黄出香味时。1．先将鲜鱼去鳞，味精1克：氽肉丝菠菜汤 猪肉2两洗净切丝，离火。
2、青菜 250g 平菇 100g 辅料 盐 2勺 酱油 适量 生粉 适量 清水 两瓢 步骤 洗干净的青菜切好，备用。平菇洗净后切成条状。猪肉切成片后加入适量的酱油。再加入生粉，捏均匀，捏好后用刀背将肉拍一下。
3、调料：老姜碎、葱花、鸡精、盐、淀粉适量，花椒20余粒，鸡蛋一个.做法：锅内放调合油或猪油烧热，入花椒炝锅，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清汤（或清水），加入老姜碎，用大火煮。
4、生汆丸子汤的做法如下：后腿肉3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。
汆肉怎么做?
把五花肉切成长5cm，厚5mm的薄片。酸菜切成细丝洗净。粉丝泡透后准备好。炒勺内放入鲜汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，加上精盐、味精，花椒水炖至成熟。
原料：牛里脊肉200克；配料：香菜2根 、金针菇100克、腌酸菜100克。调料：食用油、盐、花椒、干辣椒、胡椒粉、 味精、 葱、姜、小苏打1克、水淀粉、糖。牛里脊一块，洗净待用。
瘦猪肉切成片，用刀背背成花状。请点击输入图片描述 2 放入碗中备用。请点击输入图片描述 3 加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。请点击输入图片描述 4 然后加鸡蛋、淀粉拌匀。
食材：羊肉片、香菜、葱姜。香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片。锅中放少许底油爆香葱姜。葱姜爆香后放入水，加入适量食盐。加入酱油。大火烧沸后放入羊肉片汆烫。撇去浮沫。
瘦肉汆什么汤好
清补凉瘦肉汤 材料：瘦肉适量，沙参15克，玉竹15克，淮山15克，杞子10克，蜜枣2枚。用法：瘦肉飞水，与材料同煲1小时以上。功效：滋阴润燥，健脾益肾。
黄瓜瘦肉汤 将黄瓜洗干净削皮，随后切割成半圆型的片状，将锅中放进适当的油，放进葱段，生姜片进行爆香，随后添加大骨汤或是冷水，添加切完的猪瘦肉片，最终添加黄瓜改文火渐渐地熬炖，肉熟就可以。
猪瘦肉可以煲玉竹汤。猪瘦肉性平，玉竹性味偏寒，两者搭配煲汤，有润肺止咳功效。若加入桂圆、蜜枣或红枣几粒共同煲汤，口感更好，功效更佳。猪瘦肉可以煲百合汤。
瘦肉炖汤的做法做法一：瘦肉炖汤材料：瘦肉260g、红枣8粒、姜适量、清水200g、盐适量做法首先将新鲜的瘦肉洗干净切成一小块，将切好的瘦肉垛碎。将剁碎的瘦肉放在合适的容器内。
④加入盐巴和葱花。食用：趁热，及时品尝。关键控制点 要精选梅花肉，口感会更好；要用矿泉水，才不会影响汤的风味；水滚后只需一分钟即可出锅，方可保持肉的嫩滑；调味只需少许盐巴即可。
柴鱼节瓜瘦肉汤 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。
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