冬笋肉丝笋焯水,冬笋焯完水后需过冷水吗

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炒竹笋需要焯水。竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质，新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到开水里面焯一下，这样就可以让一些草酸分解掉，而且又能够去除涩涩的感觉，可以让口感变得更好。

需要。竹笋不焯水会具有毒素，但其实竹笋并不含有毒物质，主要成分为蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质，不焯水吃只是口感不好，含有较多的草酸对身体健康不利，但不至于出现食物中毒。

炒笋子需要焯水。竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康非常不利。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以鲜笋不要切后马上就炒。

竹笋炒在做之前是需要焯水的，因为竹笋中不仅含有营养成分，还含有草酸，而草酸过多会对人体造成不利的影响，并且影响钙的吸收，在炒竹笋之前要焯水3分钟左右，这样可以让竹笋里的草酸大量分解掉。

竹笋需要焯水。焯水，时间短而急，是烹调前处理中关键的一步。它不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物保持鲜艳的色泽。

1、冬笋要焯水，处理方法是将冬笋切块后放入开水中焯烫1-2分钟即可。冬笋是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等。

2、要。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过再烹饪，可去掉苦涩味。冬笋是很多人喜欢吃的美味，但未经去味处理的冬笋有一股苦涩味，难以入口，很多人做的冬笋菜肴失败就是因为未做去苦味处理或是去味不彻底。

3、冬笋一般建议焯水后再进行烹饪，可以在炒制前用开始焯3分钟左右。因为冬笋中含有大量的草酸，吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。

1、笋子焯水5-8分钟就可以了，千万不要煮太久，否则直接把笋子煮熟了，这样再烹制的话就没有那么脆生了，口感就会大受影响。

2、春笋焯水的时候不需要很久，1-2分钟就可以了。

3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

小伙伴们，上文介绍冬笋肉丝笋焯水的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。