各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于滑炒肉丝做饭的问题,于是小编就整理了几个相关介绍的解答,让我们一起看看吧,希望对你有帮助
本篇目录:
- 1、白菜炒肉丝怎么学会?
- 2、嫩滑炒猪肉丝的做法
- 3、肉丝怎么炒才嫩滑
- 4、怎样炒出滑嫩的肉丝秘诀
- 5、如何炒出嫩滑不老的肉丝?
- 6、滑炒肉丝的做法
白菜炒肉丝怎么学会?
大白菜清洗干净。猪瘦肉炒熟备用。大白菜切大块儿,大蒜切片。热锅冷油,放入大白菜。翻炒均匀。炒至大白菜断生,放入肉丝儿。翻炒均匀,调味即可。
【步骤六】:重新起锅放一勺油,烧热开小火把葱姜蒜和青红椒到里边,小火炒出香味。【步骤七】:调料炒出香味后,倒入白菜大火翻炒2分钟把白菜炒断生。
做法 1 白菜切块,蒜拍扁,红椒用刀稍切两刀 2 将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香 3 然后加入切好的牛肉快炒 4 炒一分钟后牛肉香味出来后加入白菜和木耳 5 加少许一些水加盖焖两分钟将白菜炒软 6 再加入少许。
片白菜洗净,切成丝。准备少许的姜末,蒜末,几个干辣椒段。一根蒜苗切段备用。起锅烧油,下入肉丝煸炒至变色,断生,即可盛出锅备用。另起锅烧油,下入姜,蒜,干辣椒段炝一下锅。
洗净白菜,切好,备用。 用盐和料酒嘛切好的肉丝,备用。 下油,七分热,依次,下泡椒(少许),豆瓣,下肉丝,翻炒。 盛出肉丝 倒入白菜翻炒 倒入葱段,肉丝,与白菜一起翻炒,起锅加盐。
嫩滑炒猪肉丝的做法
1、炒肉丝的时候,要提前把肉加上调料腌制,最后用粉面子拌匀,炒肉丝的时候也可以在里面加上一个鸡蛋,这样炒出来的肉丝就会很嫩。尖椒炒肉丝,葱炒肉丝,京酱肉丝,姜丝炒肉丝等。
2、步骤1将肉切丝,用酱油,淀粉,一勺油抓匀后腌制一会青椒和胡萝卜也切丝2锅热后放油,6成热时倒入肉丝快速煸炒,上色后盛出3在锅内倒入胡萝卜丝4接着倒入青椒丝5煸炒一会后,倒入肉丝,加入。
3、方法/步骤 1 先来处理肉丝:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,可以用料酒代替,加水是为了让肉吃进水去,使肉更嫩。
肉丝怎么炒才嫩滑
1、第腌肉。腌肉可以锁住肉的水分,让炒好的肉口感嫩滑,还可以起到去腥提味的作用。所以,这一步一定不要省掉。
2、这时开火热锅,锅里放入少许油,当高火时加入肉丝,快速翻炒至肉丝变白。注意当肉丝变白已经差不多了,再炒就会很快丢失水分,就不嫩了。很多人炒得不好就是这个火候没掌握好。
3、首先,切肉的时候要看清肉的纹路,要将肉的纹路切段。接着是腌制,腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉,充分抓匀,让肉入味。然后加淀粉抓匀,肉里一定要放入淀粉抓匀,锁住水分,这样才会嫩滑。
4、炒肉丝滑嫩的技巧关键在于,用猪里脊肉最嫩,肉丝炒制的火候,必须要大火爆炒,而且事先要给肉丝用淀粉和鸡蛋清挂浆,话不多说,下面请看我详细步骤操作。
5、腌肉可以锁住肉的水分,让炒好的肉口感嫩滑,还可以起到去腥提味的作用。所以,这一步一定不要省掉。腌肉通常要放一些淀粉、蛋清、料酒等,还可以放一些酱油来提色入味,料不用太多,在肉丝表面均匀的裹上一层就可以。
6、加入适量盐淀粉和稍多一点水水分不能过少,这是肉丝嫩滑的关键顺一个方向不断搅拌,直至水分被充分吸收完锅先滑油,然后加入油大火烧至78成热时下入肉丝,适当滑动至肉散开,继续翻炒至八成熟即可,用此。
怎样炒出滑嫩的肉丝秘诀
1、炒肉丝的时候,要提前把肉加上调料腌制,最后用粉面子拌匀,炒肉丝的时候也可以在里面加上一个鸡蛋,这样炒出来的肉丝就会很嫩。尖椒炒肉丝,葱炒肉丝,京酱肉丝,姜丝炒肉丝等。
2、这时开火热锅,锅里放入少许油,当高火时加入肉丝,快速翻炒至肉丝变白。注意当肉丝变白已经差不多了,再炒就会很快丢失水分,就不嫩了。很多人炒得不好就是这个火候没掌握好。
3、【1】:猪里脊肉切丝。【2】:把切好的肉丝用清水洗一洗,然后沥干水分。【3】:将肉丝放入碗里,加入:食盐5克、胡椒粉1勺子,老抽酱油1小勺子,搅拌均匀腌制十分钟。
如何炒出嫩滑不老的肉丝?
【1】:猪里脊肉切丝。【2】:把切好的肉丝用清水洗一洗,然后沥干水分。【3】:将肉丝放入碗里,加入:食盐5克、胡椒粉1勺子,老抽酱油1小勺子,搅拌均匀腌制十分钟。
这时开火热锅,锅里放入少许油,当高火时加入肉丝,快速翻炒至肉丝变白。注意当肉丝变白已经差不多了,再炒就会很快丢失水分,就不嫩了。很多人炒得不好就是这个火候没掌握好。
这也就完成了给猪肉丝“上浆”,如此处理过的猪肉丝又嫩又滑又入味。 炒锅中加入花生油烧至六成热时,先下入1勺豆瓣酱煸炒出红油,然后放入肉丝稍加翻炒,撒入1/3勺盐炒至肉丝变色。
方法一:想要炒出比较嫩的肉,首先肯定是需要去选择新鲜的猪肉,可以挑选猪里脊肉,因为猪里脊肉是猪身上相对来说比较嫩的猪肉。
滑炒肉丝的做法
【炒肉丝】【原材料】:里脊、味精、耗油、平菇、蒜苔、植物油、姜片、葱姜水、生鸡蛋、白胡椒粉、米酒【制做】第一步提前准备一块新鲜鸡脯肉,随后把他切成薄片,这儿需要注意的是里脊肉质细嫩,是最适合用于炒着吃的。
先来处理肉丝:猪瘦肉顺着纹理切丝,放大碗里,加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味,加黄酒是为了去腥,可以用料酒代替,加水是为了让肉吃进水去,使肉更嫩。
这也就完成了给猪肉丝“上浆”,如此处理过的猪肉丝又嫩又滑又入味。 炒锅中加入花生油烧至六成热时,先下入1勺豆瓣酱煸炒出红油,然后放入肉丝稍加翻炒,撒入1/3勺盐炒至肉丝变色。
做法 将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关滑炒肉丝做饭的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!