好久不见，今天给各位带来的是肉丝拉皮正宗做法大全，文章中也会对肉丝拌拉皮的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本篇目录：
- 1、拉皮肉丝怎么做?营养健康又美味的家常做法分享!
- 2、肉丝拉皮——通气清肺开胃可口
- 3、肉丝拉皮的做法详解
- 4、拉皮肉丝做法
- 5、肉香四溢,口感鲜美的家常美食——肉丝拉皮的做法
- 6、家常肉丝拉皮做法
拉皮肉丝怎么做?营养健康又美味的家常做法分享!
准备食材 制作肉丝拉皮所需要的食材有：面粉、猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、料酒、醋、花椒粉、生抽、老抽、淀粉、食用油等。将这些食材准备好之后，我们就可以开始制作肉丝拉皮了。
拉皮肉丝处理 将拉皮放入开水中焯水，焯烫至熟烂，捞出晾凉，切成丝状备用。蔬菜处理 将黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，青葱切成小段备用。调制酱汁 将酱油、生抽、香醋、盐、白糖混合搅拌均匀，制成酱汁备用。
步骤：将猪里脊肉切成条状，放入碗中加入料酒、酱油、白糖、腌制15分钟。将生拉皮洗净后煮5分钟，捞出晾凉切成4cm长的条状备用。将葱姜蒜切末备用。
肉丝拉皮做法一，材料 猪瘦肉150克，葱头150克，水发木耳30克，熟蛋皮30克，黄瓜30克，水发海米30克，麻汁、醋各l汤匙，香油，生粉，酱油，蒜，香油 做法 猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。
肉丝拉皮——通气清肺开胃可口
1、肉丝拉皮滋阴清肺健脾通气 肉丝拉皮的做法其实相对简单的，这是一道东北地区夏令时节最常吃的菜。
2、材料：里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜丝、油、生粉、生抽。做法：准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。
3、肉丝拉皮是一道汉族传统名菜，属东北菜或鲁菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。
4、肉丝拉皮 东北菜。夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。
5、做法：黄瓜洗净切丝。里脊肉切丝。新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用。热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面。
6、盘子浸入事先准备好的凉开水锅中，撒下拉皮即可。瘦肉切丝提前用少量料酒和淀粉抓一下，锅中油热后放入肉丝，肉丝开始变色的时候加葱白和姜片，完全变色后加适量生抽和老抽，上色均匀后即可盛出备用。
肉丝拉皮的做法详解
芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油兑成汁，浇在粉皮上同炒肉丝一起上桌即可。
拉皮肉丝处理 将拉皮放入开水中焯水，焯烫至熟烂，捞出晾凉，切成丝状备用。蔬菜处理 将黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，青葱切成小段备用。调制酱汁 将酱油、生抽、香醋、盐、白糖混合搅拌均匀，制成酱汁备用。
先把肉片切成大薄片，再切成肉丝.炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉丝葱姜丝煸炒，肉丝炒至稍一发白时，放入甜面酱，炒出酱香味时，烹入酱油，颠翻均匀后装入碗内备用。
.肉丝连同汤汁一起浇到拉皮上面 2上面撒上蒜末 2淋上辣椒油，拌匀就可以食用了 小贴士 1，根据个人喜好选择蔬菜种类2，这道菜制作的关键就在于炒肉丝的时候把调味料加入进去，绝对不要加水。
材料：里脊肉、干拉皮、黄瓜、老抽、花生粉、香油、辣椒油、糖、茶匙盐、米醋、蒜拍成泥、葱姜丝、油、生粉、生抽。做法：准备材料，将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。
制作拉皮的原料主要有淀粉、水和盐。将淀粉加水搅拌均匀，调入适量盐巴，搅拌均匀后，将其倒入容器中，蒸熟后取出晾凉放置，待其凉透后切成所需的形状（如条状）即可。
拉皮肉丝做法
1、肉丝拉皮做法一，材料 猪瘦肉150克，葱头150克，水发木耳30克，熟蛋皮30克，黄瓜30克，水发海米30克，麻汁、醋各l汤匙，香油，生粉，酱油，蒜，香油 做法 猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。
2、香菜肉丝拌拉皮：准备食材：东北大拉皮1包、肉丝50克、香菜2-3根、黄豆酱1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、醋2勺、料酒1勺、油盐适量。将大拉皮放入热水中泡上五至八分钟，泡软后捞出来放入凉水中。
3、拉皮肉丝处理 将拉皮放入开水中焯水，焯烫至熟烂，捞出晾凉，切成丝状备用。蔬菜处理 将黄瓜、胡萝卜、红椒切成细丝，青葱切成小段备用。调制酱汁 将酱油、生抽、香醋、盐、白糖混合搅拌均匀，制成酱汁备用。
4、将拉好的粉皮截为两半，切成筷子般粗的长条，放在大盘内，把黄瓜洗净，切成丝放在拉皮的上面，然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入)，放入醋和香油，撒上葱泥，上桌时搅拌即可食用。
肉香四溢,口感鲜美的家常美食——肉丝拉皮的做法
1、肉丝拉皮的做法 里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓匀，腌制20分钟 锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用 黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。
2、这种家常做法偏向于干锅大拉皮的口味。将豆腐皮切成小条，用开水焯烫过，沥干水分备用。接着取一炒锅，加油热锅，爆香葱姜蒜末。放入豆腐皮煸炒，再放入胡萝卜丝和虾仁煸炒几分钟。
3、底油爆香葱姜和红辣椒。再到入拉皮翻炒。加入酱油。加少许盐和糖翻炒 再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。加少许鸡精翻炒均匀关火。小贴士 这是一道快手菜，急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
家常肉丝拉皮做法
1、准备食材 制作肉丝拉皮所需要的食材有：面粉、猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、料酒、醋、花椒粉、生抽、老抽、淀粉、食用油等。将这些食材准备好之后，我们就可以开始制作肉丝拉皮了。
2、步骤：将食材准备好。瘦肉切细丝，加入生抽，盐，淀粉，抓匀腌制十分钟。黄瓜擦细丝。大拉皮焯开水，过两遍凉水，沥干水分，摆在黄瓜上面。起锅烧油，加入肉丝，翻炒。加入两勺豆瓣酱，翻炒。
3、将猪里脊肉切成条状，放入碗中加入料酒、酱油、白糖、腌制15分钟。将生拉皮洗净后煮5分钟，捞出晾凉切成4cm长的条状备用。将葱姜蒜切末备用。
4、步骤一：准备生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、花椒油、香油、姜末、葱花等调料，将所有调料混合均匀，搅拌成肉汁。步骤二：将猪肉切成薄片，加入肉汁中浸泡十五分钟，让肉片和调料充分融合。
到此，以上就是小编对于肉丝拌拉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
