肉丝炒酸菜粉条图片

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制作的方法步骤首先我们将酸菜拿出来先清洗一下，清洗之后能去除酸菜附着的杂质，这样吃酸菜的时候没有沙土的颗粒感。注意淘洗的次数不能太多，否则会让酸菜味道变淡。

首先，选择土豆粉。炒面很好吃。不要出锅，不要用醋味蒸。椒油粉丝根深蒂固。做酸菜粉条，第一天用白醋、小米椒、胡椒粉泡点白菜，第二天再用。

不喜欢太酸的朋友，可以将酸菜多洗几遍，不过我还是喜欢酸点，夏天开胃。翻炒时间不要太长，粉丝容易糊锅，可怜的我就发生过。如果买到的酸菜已经变霉，宁可扔掉，霉变后的酸菜具有致癌性，我也是听朋友说的。

烹饪技巧酸菜炒粉儿用的酸菜不可洗的次数太多，否则把酸菜味都洗掉了，自家的腌的酸菜干净，我一般就放在水龙头底下冲一遍即可。

原料组成原料：酸菜、粉条、调料：盐、味精、葱、姜、蒜制作方法将酸菜洗净切丝，将干粉条放在开水中泡发。

观察。每天打开坛子检查一下，如果发现有浮沫或者异味，需要及时去除。清洗白菜。将白菜叶子逐层剥离，清洗干净。保存切菜。将洗净的白菜叶子切成长约2-3厘米的条状。切菜。

您好，东北的酸菜粉条制作方法如下：肉切条用酱油和盐腌制十分钟，用水淀粉上浆。酸菜切成粗条，红辣椒切小块。粉条用开水煮透，捞出冲凉备用。锅烧热倒油，倒入瘦肉放入锅中翻炒。

准备食材，粉条提前冷水泡软。猪肉洗干净切片，再切丝。酸菜洗干净，近没切丝。起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。加入料酒。再加入生抽，老抽，蚝油。加入切好的酸菜翻炒均匀。

食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。准备好食材：猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。

猪肉酸菜炖粉条的家常做法如下：工具/材料：酸菜、五花肉、粉条、大蒜、大葱、盐、生抽、陈醋。酸菜用水冲洗两遍后切丝，五花肉清理干净后切片。锅中加少许油，把五花肉放入煎，中小火把五花肉内的油脂煎出来。

做法：酸菜切丝洗净，五花肉切丝，粉条提前泡一晚。油热下入五花肉，炒至变色。加入半勺十三香葱姜蒜末炒香2勺生抽，炒匀。下入酸菜，大火翻炒出香味。锅中加清水，与酸菜齐平。

在选购材料时，建议选择手工制作的高筋粉条，口感更加Q弹有嚼劲。酸菜则可以选择加盐或者气泡发酵的，气泡越细密，口感越好。首先将粉条焯水烫煮至软硬适中，提前用手拉散，便于煮熟。

1、酸菜切碎，肥肠洗净切小段，锅中水开，放入肥肠，加入姜、葱、料酒，焯水捞出，控干水份。锅中倒入少许油，倒入肥肠炒出油脂，放入葱、蒜，炒出香味，倒入酸菜翻炒均匀。

2、在炒锅中加入食用油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味，可加入干辣椒煸炒，使酸菜更具香辣味。将白菜片放入锅中，翻炒均匀，使所有白菜片都被炒匀了香料。

3、加入水淀粉勾芡（就是搅拌至酸菜汤粘稠），放入蒜末翻炒出蒜香味，出锅即可。一道蒜、咸可口的炒酸菜制作完成。

4、东北炒酸菜怎么炒才会更香步骤如下：第1步、酸菜切丝洗净，撰干。第2步、肉切丝。第3步、加一点肥肉，肥瘦均匀的正好。第4步、肉倒入热油中炒，加入少量十三香。第5步、把肉油炒出。

步骤：酸菜放在清水里泡一小时，去酸汁，再洗几遍。挤干水分，放在案板上切成细丝。细粉丝清水泡10分钟，泡软就行，然后用剪刀将粉丝剪段，剪成3cm左右长短就行。羊腿肉切片，加一小勺淀粉抓匀。

五花肉切好备用。粉丝下水，一勺酱油上色，水开后捞出备用。锅中烧油，加入两颗大料炸香后捞出。倒入洗好的酸菜，煸炒后备用。锅中烧油，加入刚炸过的大料和切好的五花肉煸炒。

做法取一锅放入调和油，在油六层热时放入肉丝煸炒在放入十三香，葱姜蒜、花椒大料炒几下。在放入撰干的酸菜丝加入盐翻炒，炒一分钟后放入水盖过酸菜，盖上盖炖为熟烂。

好了，下面我就来说说这道生津开胃的酸菜炒粉条，怎么去做。

五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用。热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽。放入酸菜，炒干水份。

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