下饭菜炒肉丝-菜炒肉丝怎么做好吃

好久不见，今天给各位带来的是菜炒肉丝怎么做好吃，文章中也会对下饭菜炒肉丝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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这时开火热锅，锅里放入少许油，当高火时加入肉丝，快速翻炒至肉丝变白。注意当肉丝变白已经差不多了，再炒就会很快丢失水分，就不嫩了。很多人炒得不好就是这个火候没掌握好。

炒肉丝又嫩又好吃的方法如下：第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

小贴士：要想让蒜苔炒肉丝的蒜苔爽脆，肉丝嫩滑，只要记住几个要点就可以，首先腌制肉的时候不需要加盐，其次肉丝和蒜苔要分开下锅，不然掌握不好火候，很容易将肉和蒜苔炒老。

选用适合炒肉丝的部位首先，在选择肉类时需要注意选用适合炒肉丝的部位。鸡胸肉、猪里脊、牛柳等都是非常好的选择。

首先，选用适合的肉类是关键。猪肉、牛肉等较为常见的肉类都可以用来炒肉丝，建议选择肉质嫩滑的部位，如猪里脊肉、牛柳等。这些部位的肉质较嫩，口感更好。其次，切肉丝的时候要注意切法。

切丝。准备猪里脊500克，先片成均匀的薄片，再改刀切成细丝，要顺着猪肉的纹理切片，再顺着片切丝，这样切出的肉丝不会断。切好以后放入清水中，抓洗出肉丝中的血水，然后挤干水分备用。上浆腌制。

首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。

步骤：茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，猪肉切成肉片，青椒和生姜也切成丝。

茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。把茭白切丝。瘦肉同样洗干净切丝。起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。另起油锅烧热倒入茭白丝。

茭白炒肉丝原料：茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。

小炒家常菜做法：材料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。

肉丝不要炒太久，嫩的口味更好做法编辑做法一食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

先将油趁热放入锅中，立即倒入肉丝，待肉丝稍微凝固后，用勺子或锅铲推开，待肉完全变色至刚刚熟透，盛起备用。不要等油热了再放肉进去，这样肉就不容易被推开，不均匀。所谓火锅冷油就是这个道理。

这道菜肉丝嫩滑、尖椒脆辣、味道可口，是一道制作简单的家常下饭菜。具体制作方法第一步：准备食材。猪瘦肉300克、尖椒几个。姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将猪肉切成丝、尖椒切丝、葱姜蒜切末备用。

土豆炒肉丝的做法：土豆去皮，洗净，切丝，土豆丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。葱洗净，切段。鸡蛋打散。猪里脊肉洗净，切丝。肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

做法木耳提前泡发，里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

1、首先，我们需要选择好肉类食材，一般来说，猪里脊肉、猪肉脯、牛肉、鸡肉等都可以做成炒肉丝。选好肉类后，将其切成丝状，要求肉丝宽度均匀，长度不超过5厘米。

2、炒肉丝又嫩又好吃的方法如下：第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

3、芹菜炒肉丝食材：里脊肉丝、小香芹、葱花蒜末、干辣椒段。制作：肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、腌制20分钟。肉丝炒熟捞出备用，葱花蒜末炒香，加入芹菜段干辣椒段翻炒1分钟，如果用粗的芹菜，可以先焯水。

1、做法：先将猪肉切成丝后，放进碗内加入适量的淀粉和料酒拌匀，腌制10分钟，豆皮切成适中的大小块，葱白切丝备用把白糖、面酱、生抽放入一起搅拌均匀备用。锅加内放入适量油同时加热，把腌制好的肉丝倒进去炒至变色后盛出来。

2、手把手教你做白菜炒肉丝。白菜炒肉丝所需食材：白菜300克，猪肉50克，油10毫升，淀粉、料酒、酱油各1汤匙，盐3克。白菜炒肉丝的做法步骤。白菜洗净切丝。肉切丝，放淀粉、料酒和2克盐抓匀，腌制15分钟。

3、炒肉丝又嫩又好吃的方法如下：第选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，前肘部分与后臀尖的肉也可以。第切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。

4、起锅烧油，将腌制好的肉丝放入锅中炒至半熟捞出。锅中加油，放入蒜末爆香，随即加入青线椒爆炒两至三分钟加入肉丝继续翻炒。接着加入备好的料汁大火翻炒，炒到都熟透就可以出锅享用了。成品图。

小伙伴们，上文介绍菜炒肉丝怎么做好吃的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。