肉丝木耳腐竹打卤怎么做「木耳腐竹炒肉丝」

接下来，给各位带来的是肉丝木耳腐竹打卤怎么做的相关解答，其中也会对木耳腐竹炒肉丝进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

本篇目录：

1、选择一把腐竹放入大碗中，然后倒入温水将腐竹泡软。再准备一个碗放入一把木耳，加入二勺白糖，然后多倒一些温水将木耳泡发，加入的白糖可以加快木耳泡发。

2、腐竹适量猪肉适量清水笋适量木耳适量辅料胡萝卜适量配料油适量鸡精适量盐适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度腐竹炒木耳的做法步骤请点击输入图片描述 1 腐竹用水泡透。

3、【烹饪步骤】：把食材准备好，有腐竹，木耳，小葱，胡萝卜，大蒜，还有各种的调味料。

4、食材：腐竹150克，木耳100克，辣椒一个，食用油适量，盐5克，糖5克，花椒少许，茴香适量，葱适量，姜少许，红辣椒两个，味精5克。将腐竹取出，盆中盛入些许清水，腐竹放里面微泡渐软，木耳也一样，大约十分钟。

1、〖做法〗腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

2、将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。腐竹炒木耳葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。锅热入油，放入葱姜，爆香。放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。

3、主要原材料准备。腐竹，掰成寸段后放深碗中，加清水浸泡1小时左右。干黑木耳，加清水浸泡1小时左右。泡发好的黑木耳，腐竹，全部清洗干净。青红椒去籽切块，香葱切小段，生姜切细丝。

太原人做打卤面的卤，一般使用的食材有鸡蛋、韭菜、木耳、黄花菜、香菇、淀粉、卤肉、肉汤、葱、姜等。当然了，不同人家、不同店家所选用的食材以及做法可能也不尽相同。接下来，咱们再来说说太原打卤面的做法。

要想制作出正宗山西风味打卤面，需要准备鸡蛋丝、五花肉片、腐竹丝、香菇片、豆腐块、松茸、金针菇、西红柿丁、葱姜蒜等等食材，那么怎么在家里制作山西风味打卤面呢？小编把具体做法介绍给大家。

氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。

香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。

黄花木耳打卤的做法如下：做法：黄花、木耳泡发充分，全部原料均切细丝备用。锅中放入高汤，滚开后，放入切好的食材。3-5分钟后调味，并均匀的调入水淀粉勾芡。打入蛋花，放少许香油即可出锅。

黄花菜，木耳和香菇用水泡好后，分别切成1厘米长的小段。炒锅放油，油热后放入姜，肉馅随后放入，加酒，酱油，炒至七八分熟，不用盛出。直接加入切好的黄花菜，木耳和香菇，翻炒一两分钟。

黄花木耳打卤面的做法黄花菜，香菇泡发后切段。请点击输入图片描述木耳泡发后切丝。请点击输入图片描述肉切丝。请点击输入图片描述油热下肉丝，炒至变色，放入香菇翻炒。

做法：将所有的材料全部准备好。黄花菜、木耳和香菇全部清洗干净以后，放入到清水中浸泡软，然后切成小段备用。锅内加入适量的油，油热了以后加入姜炒香以后，加入肉馅继续炒香。依次加入适量的酒、酱油炒香。

用手将鸡肉拆丝备用。干木耳、黄花菜、干香菇分别用冷水泡发备用。木耳泡发后，将上面附着的泥沙轻轻搓掉，底部硬的部份剪掉不要。将木耳切成和鸡丝粗细一致的丝。香菇泡发后，轻轻挤掉一些水分，切成小丁备用。

(1)熟猪五花肉片、泡腐竹段、木耳、豆腐皮片、黄花菜、鲜磨菇、食用油、葱、姜、蒜、盐、酱油、八角、清汤等。　(2)鸡蛋、生粉、韭菜、香油等。

首先是吊汤，拿猪大棒骨，放上香料小火慢熬，大约熬一晚上。然后把金针、木耳、香菇、腐竹洗净拿水泡上待用这时就要准备一块事先做好的烧肉，切成薄片。

凉拌腐竹的家常做法如下主料黄瓜50克胡萝卜50克腐竹100克辅料鸡粉1克生抽5毫升盐2克红油5毫升 1黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段2用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块3清水煮。

首先要将腐竹泡软后切成细丝，辣椒、蒜切末备用。接下来将调料混合在一个碗中，比例为1份醋：1份酱油：1份白糖。再放入适量的白胡椒粉，进行调味，最后放入葱花和芝麻，搅拌均匀备用。

凉拌腐竹的家常做法如下：主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。

凉拌腐竹的家常做法如下：用料：腐竹120g、木耳20克、黄瓜1根、葱花5克、蒜末1茶匙、小米椒3个、白芝麻5克、滋汁匠云南小黄姜1勺。准备好所有食材。腐竹提前2小时泡发切段焯水。木耳泡发焯水1分钟捞出。

凉拌腐竹的家常做法如下：用料：腐竹120g、黄瓜半根、葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。步骤：腐竹提前泡发。如下图所示。黄瓜切段拍扁。如下图所示。腐竹提前泡发后焯水。如下图所示。捞出过凉。

以上内容就是解答有关肉丝木耳腐竹打卤怎么做的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。