朋友们，你们知道干辣椒牛肉丝的做法这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
本篇目录：
- 1、简单牛肉丝做法步骤
- 2、干煸牛肉丝怎样做?
- 3、干煽牛肉丝的经典做法?
简单牛肉丝做法步骤
食材：白糖2克，料酒2克，盐2克，淀粉2克，雪里蕻300克，蛋清2克，料酒2克，牛里脊300克。一块牛里脊切丝洗净沥干水分，加入蛋清，盐少许，淀粉，蚝油（没有可不放），料酒，生抽抓匀腌制片刻。
牛肉丝300克、葱姜蒜若干、胡萝卜若干、青椒若干、洋葱若干、生抽、蚝油、白糖、味精若干。做法：牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上，若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。
步骤 牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。
做法步骤如下1牛肉洗净浸泡10分钟取出沥干，先切成片再改刀切成丝，打入1个鸡蛋清顺着一个方向拌匀2然后加入1匙嫩肉淀粉，抓匀，给牛肉丝做一个按摩一样3加入12汤匙的郫县豆瓣和1汤匙的熟油拌匀，腌制15。
干煸牛肉丝怎样做?
1、牛肉补脾胃，养精血，强筋骨。芹菜清热利湿，有降血压，降胆固醇的作用。干煸牛肉丝以芹菜为配料，营养价值高，补气健身。 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙磷铁。 成菜肉丝棕红色，芹菜碧绿，肉丝酥脆。
2、此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
3、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干。加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥。
4、干煸牛肉丝怎么做？原料：平菇200克，牛肉丝110克，胡萝卜丝20克。 调料：辣椒丝10克，蚝油2小匙，酱油2小匙，白糖1小 匙，料酒1小匙，姜丝10克，香油1小匙，酱油、 淀粉各1小匙，植物油45克。
5、牛肉是我最爱的食物，干煸牛肉丝是我最爱的一道零食，每次看剧都会准备着；这道菜牛肉风味浓郁，味道干香麻辣，用来看剧绝对过瘾爽快。
6、你好！一： 干煸牛肉丝怎么炒的嫩一些：要想牛肉丝炒的嫩一些，可以这样做：可以先在牛肉丝中下好佐料，再加上2-3匙生油拌匀， 腌20-30分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅，就可以保持牛肉丝口感很嫩。
干煽牛肉丝的经典做法?
1、先把牛肉片成片，选择一块立方体形状的比较好片，像我这款太薄了，没一定功底基本就别想片了 再顺着牛肉的纹理切成5-6厘米长，3毫米左右宽的丝。
2、牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。
3、首先将牛肉切成细丝，放入碗中加入淀粉和少量生抽拌匀入味，醒制5-10分钟。同时准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。锅中倒入适量油烧热，放入花椒、姜、蒜爆香，再放入切好的辣椒煸炒出香味。
4、（请留意）芹菜应选择较嫩的部位； 煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并注意上色均匀； 下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。
5、秘制牛肉丝怎么做？把牛肉清洗干净倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后倒入砂锅加入葱姜蒜，八角花椒桂皮香叶。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关干辣椒牛肉丝的做法的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
