荸荠炒胡萝卜 荸荠红萝卜木耳炒肉丝

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初学者可以先将肉放入冰箱里冷冻五六分钟，较硬的肉就好切片了。肉切成片后，再切成丝。肉丝不可太细了，因为横向切的，肌纤维很短，容易断开，再者，肉丝粗点也有嚼头。

放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。 1盛放在豆腐皮葱丝上。 1吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。京酱肉丝的烹饪技巧肉丝的腌制：腌制肉丝的时候加入少许清水抓匀，可以使肉质更嫩。

做法：猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。鱼香肉丝青椒切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

下肉丝一起翻炒均匀。最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅。鱼香肉丝就完成了，成品图如下。鱼香肉丝的烹饪技巧做鱼香肉丝最好选用里脊肉，肉质嫩滑。

1、木耳炒白木耳原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。做法：（1）黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。

2、木耳炒肉片食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐木耳炒肉片的做法：猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

3、木耳适合与什么炒不适合与什么炒木耳与黄瓜：木耳与黄瓜一起搭配着吃，可以起到排毒清理肠胃的作用。木耳与红枣：木耳与红枣一起搭配吃，能够利于人体的吸收以及降低血液胆固醇。

1、将木耳洗净，切成丝。辣椒、葱、姜先切成小段备用。锅中倒入适量油，放入切好的辣椒、葱、姜煸炒出 aroma，再加入木耳同炒。加入适量盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可。

2、黑木耳炒鸡胸肉主料：鸡胸肉、黑木耳。辅料：青尖椒、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉、油。鸡胸肉切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟入味。

3、做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。

4、木耳炒肉片食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐木耳炒肉片的做法：猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。

5、前期准备泡发木耳、泡发木耳，里脊肉切好洗净，配料青红椒、葱姜蒜。起锅先炒肉，加入少量老抽上色，同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最后淀粉勾芡，浇汁装盘。

6、做法：木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。

1、两者成分不相克，可以与之同炒。2 莴笋和胡萝卜的推荐做法莴笋胡萝卜爆鹅丁原料：鹅脯肉250克、胡萝卜丁、莴笋丁各50克，姜片、盐、味精、淀粉、食用油各适量方法：将鹅肉洗净切丁，加盐、淀粉上浆。

2、待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用；莴苣切片，胡萝卜切片用开水焯一下；锅里加油，烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片，胡萝卜片翻炒；加入肉片翻炒，加入生抽、蚝油。

3、莴笋炒肉所需材料：莴笋一根，胡萝卜半根，五花肉或瘦肉100克左右，淀粉一勺，料酒一勺，盐，鸡精，蚝油，生抽适量。第一步：首先把莴笋，胡萝卜切丝备用。肉用淀粉料酒处理一下，备用。

1、木耳炒豆腐原料：黑木耳15克，豆腐250克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。做法：（1）黑木耳用温水泡透，洗净，撕成小片。（2）豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。

3、木耳炒什么菜比较好吃1 白菜木耳做法：将木耳用温水泡好，洗干净，白菜切成片。锅内下油，多点，这个菜比较吃油。蒜爆香，下白菜炒，炒到白菜的开始变软后放木耳，放盐。炒到白菜完全软了后就可以了。

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