好久不见，今天给各位带来的是为什么干鲍鱼煮不好吃，文章中也会对干鲍鱼越煮越硬怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本篇目录：
干鲍鱼怎么做才好吃?
准备食材。春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块。干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字花刀。准备调料。准备水淀粉。热锅加入底油，把葱结，姜片和八角入锅爆香。再把走油肉加入烧出香味加入料酒。
将干鲍鱼放入碗中浸泡，加入纯净水浸泡，每四小时换水一次。重复步骤一两三天，鲍鱼就变成这样了。用刷子把鲍鱼刷干净，然后开始用纯净水煮。
鲍鱼干好吃又方便的做法如下：工具/材料：大米、干贝、料酒、胡椒粉、青菜、盐、香油。淘净大米，浸泡30分钟。干贝洗净。小鲍鱼洗净切丁，与干贝一起，加料酒、胡椒粉腌制30分钟。
干鲍鱼怎么煮容易烂呢视频?
干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。勤换水，泡够48小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。
干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。
先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。
将干鲍鱼放入碗中浸泡，加入纯净水浸泡，每四小时换水一次。重复步骤一两三天，鲍鱼就变成这样了。用刷子把鲍鱼刷干净，然后开始用纯净水煮。
煮鲍鱼的程序很简单，秘诀是用布袋包住排骨及老鸡，让肉汁渗出。 将筷子和一块竹笪放在瓦煲底，以防黐底。然后用布袋分别放入排骨及老鸡。 将用冻水浸了一晚的鲍鱼放在瓦煲中层，吸收排骨及老鸡的精华。
煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会好些。
干鲍鱼会不会没煮熟
鲍鱼经过改刀 可以缩短成熟的时间，让成熟度一致。更能解决咬不烂的问题。(注：改刀切断了鲍鱼肌健纤维。
有一些人吃鲍鱼就胃痛，首先有可能是没有完全煮熟，因为本身鲍鱼的高蛋白质就颇难消化，其次就是没有注意吃鲍鱼时不能与什么一同搭配。鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼咬不动是太生没有煮熟。蒸鲍鱼之前，要保证鲍鱼已经完全泡发，拿捏时间很重要，如果蒸的时间不够就会很硬。
干鲍鱼的食用禁忌 食用鲍鱼的时候，鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的。有一些人吃鲍鱼就胃痛，首先有可能是没有完全煮熟，因为本身鲍鱼的高蛋白质就颇难消化，其次就是没有注意吃鲍鱼时不能与什么一同搭配。
鲍鱼没有熟，吃了容易感染甲肝或戊肝病毒。未煮熟的海鲜，它的排泄腺跟消化腺是连在一起的，它吃进去的污染物如果清理不干净，就会藏匿各种各样的病毒、细菌。
炖煮鲍鱼时,为什么怎么煮都煮不烂,应该怎么做?
鲍鱼为什么煮不烂？鲍鱼能吃的部分就是鲍鱼的腹部，如果在制作鲍鱼的过程中，水温过高就会导致腹部遇高温收缩变硬，会出现煮不烂的情况。还可能是火候的问题，如果鲍鱼的个头比较大，那么就应该用大火来烹煮。
第一要挑鲜活的，海鲜市场那些给鲍鱼充氧气的，一般就是卖的活鲍鱼，如果用手触碰鲍鱼肉感觉软软的，反应灵活的鲍鱼新鲜度要好，这样的鲍鱼肉都是卷边的，边缘有很多黏液跟黑色物体。
根据鲍鱼的大小，适当增减煮的时间，增减范围在一到两分钟即可，尽量不要煮太久，否则会使鲍鱼的肉质变老，从而影响口感。煮鲍鱼用冷水还是热水，也需要根据具体情况来定。
鲍鱼腹足在遇到高温会收缩变硬。给人煮不烂的感觉如果是鲍鱼片可以用清水泡发，把鲍鱼片放在锅中 ， 用小火煮 4个小时 。
到此，以上就是小编对于干鲍鱼越煮越硬怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
