鲍鱼干贝排骨汤的做法大全-鲍鱼干贝xo酱拌面

接下来，给各位带来的是鲍鱼干贝xo酱拌面的相关解答，其中也会对鲍鱼干贝排骨汤的做法大全进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

本篇目录：

——所有材料剥洗干净，干贝加料酒、香葱、姜片，以清水浸没上笼蒸30分锺（上汽後计算时间），取出放凉，去葱姜不要，沥出干贝，撕成细丝。

干贝放入碗中以冷水(水量淹过约2公分)浸泡约30分钟后，放入蒸锅中蒸约15分钟，取出将干贝剥丝，再汤汁保留备用。虾米以冷开水浸泡约15分钟后沥干，再以热开水氽烫过后，洗净沥干，再用菜刀略剁碎备用。

干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。2干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。

干贝用清水稍微冲净后，排入浅碗中淋上米酒 100ml，放入蒸笼蒸约 30-40mins 或至干贝回复弹性。p.s. 不要先泡水哦，泡水会把鲜味精华都泡掉。蒸好稍微放凉，再把干贝剥成细丝。

调味料：盐少许，米酒少许，水适量做法先将蒜片爆香捞起备用。豆干切片爆香+小鱼干爆香+少许米酒沿锅边绕一圈。将的材料+豆鼓+干贝酱+青辣椒斜沏+调味料搅拌均匀炒约3-5分钟即可。

红葱头洗净去头尾与外膜；蒜头去外膜；朝天椒、红辣椒洗净沥干去头切小段，各别放入调理机绞碎备用。金华火腿、咸鱼肉切碎；虾米洗净泡水约5分钟切碎。

首先，干面条的家庭做法。首先，准备好面粉和水，按照2：1的比例混合。然后搅拌均匀，揉成面团。放置面团静置半小时后，切成小条，再用手擀成面条。将面条放在晾衣架上晾干或风干即可。接下来是蒸面条的制作方法。

先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

加入各种菜炒，加点十三香，然后加温水，水量没过菜就可以。中小火炖一个小时。另起灶水烧开，上面条，蒸30分钟。

往干面条里面加入一点食用油，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。

盖上锅盖，中火焖15分钟。115分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊。1用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。1蒸面条成品图。

首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。把面条拌匀以后。

xo酱的做法与配方如下：原料：碎干贝500克，干辣椒250克，蒜茸、干葱茸各900克，指天椒200克，大地鱼150克，带肥火腿粒3公斤，咸鱼粒400克，虾米粒3公斤。调料：味精200克，白糖1500克，鸡粉250克，辣椒油15斤。

XO酱【材料】干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个调味料酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯【作法】干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。

步骤一：干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上。步骤二：将干贝和海米沥干水和火腿一起上锅蒸15分钟左右。步骤三：将海米切碎末待用，蒸过的干贝稍凉至不烫手后，拆成细丝。

做法如下：原料：碎干贝500克，干辣椒250克，蒜茸、干葱茸各900克，指天椒200克，大地鱼150克，带肥火腿粒3公斤，咸鱼粒400克，虾米粒3公斤。调料：味精200克，白糖1500克，鸡粉250克，辣椒油15斤。

将油烧热，放入红葱，蒜头，中火炒约七分钟至金黄色，盛起。再用原锅下油将干贝，虾米加入续炒十分钟，后加入以炒好的红葱、蒜头，再加入红辣椒炒二分钟加入蚝油，黑胡椒粉，盐调味即成做好的XO 酱。

小伙伴们，上文介绍鲍鱼干贝xo酱拌面的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。