酸菜土豆丝的做法川味（酸菜土豆丝的做法窍门）

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本篇目录：

请点击输入图片描述 11 酸辣土豆丝就做好了。土豆丝尽量切细点，大火快炒，保持土豆丝的脆感。汆烫土豆丝时间不要长，变色就可以。花椒虽然很香，但咬在嘴里感觉还是不好，所以炸出香味后要捞出。

干辣椒用水泡一下，炒的时候才不容易糊。土豆丝切好后一定要把表面的淀粉清洗干净，这是土豆丝爽脆的关键。土豆丝焯水时间不能长，焯好水后请立马倒入冷水中，这样炒出来的土豆丝才爽脆。

酸辣土豆丝制作酸辣土豆丝的6大窍门：土豆挑选必须要挑选含水量较高的土豆，这样土豆吃起来会最脆口，而且不容易粘锅。

1、酸菜土豆丝的做法：土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。

2、韩式泡菜炒土豆丝的做法把土豆去皮，洗干净，切成丝，放入清水中浸泡着备用。把泡菜切丝，葱切段，蒜切末备用。在锅里放入色拉油烧热，放入泡菜丝翻炒出香味，然后放入韩国辣酱翻炒均匀。

3、韩式泡菜炒土豆丝的做法准备好所有的食材。土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。加入一勺韩国辣酱继续翻炒。加入土豆丝翻炒片刻。加入一些泡菜汁翻炒。

4、糖适量步骤土豆，泡菜泡菜切幼丝土豆削皮刨成丝或切丝刀工不行刨呗刨好的土豆丝泡清水里泡去淀粉或泡洗几次捞起沥水。

1、炒锅烧热倒入适量的食用油佐料进去煸炒出香味。把土豆丝从水里捞出来放进锅里。继续翻炒两下，加入食用盐1勺。当看到土豆丝，变成了透明色，就全部熟了。好了，这一盘土豆丝清脆爽口。

2、炒香后放入调好的料汁，再把土豆丝下锅翻炒，不需要太久炒一分钟就可以了，再把青椒倒进来，炒制断生就可以出锅了。

3、制作酸辣土豆丝很简单，只需要准备好所有的食材和调料，按照以下步骤操作即可。将切好的土豆丝放入开水中焯烫1~2分钟，捞起沥干备用。

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