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海参蒸鸡
海参提前1-2天泡发好。海参切小块,放入碗中,将鸡蛋磕入一个大碗中,搅打成蛋液,倒入1:5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤到容器中,捞出表面小气泡,盖上保鲜膜。
将蒸好的鸡、鸭、肘子成品字形盛入瓷盆内。冬菇、火腿片、冬笋片、白菜心各放一方,熟鸡蛋放在周围,水发海参放在中间。再将蒸鸡、鸭、肘 子的原汤入锅烧开,加味精调匀,倒入瓷盆里,撒上胡椒粉,淋入鸡油即成。
将海参放入温水中浸泡,待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。变软后,将海参捞出,沿海参腹部,从口器向尾部剪开,将海参口器去除干净后,用自来水清洗干净,不用划筋。
枸杞蒸鸡 材料:枸杞15克、子母鸡1只、葱、生姜、清汤、盐、料酒、胡椒面、味精。做法:将子母鸡洗净,入锅,用沸水氽透,捞出冲洗干净,沥尽水。
海参鲍鱼羹怎么做
把鲍鱼去壳,然后切成花纹。入砂锅里加水煲。买的是冰冻的,所以在煲汤时一边解冻海参。解冻完把它切成丝。1个小时后把海参加进去调味即可,营养美味的汤做好了。
鲍鱼海参的家常做法如下:鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净切片备用。枸杞子、龙眼肉洗净备用。把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时。
步骤:将鲍鱼和海参提前放入冰箱解冻,取出后分别用清水清洗干净备用。热锅凉油,加入葱姜爆香,放入鲍鱼和海参,翻炒均匀。加入适量的水,加盐、生抽和料酒翻炒均匀,煮开后转小火炖5-7分钟,让汁收浓一些。
准备食材:鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。将鸡腿肉切小块、姜切片。将已浸泡好的海参切块。鲍鱼已经洗干净,还需要再将清洗一次。将鸡腿肉姜片放入压力锅。再将鲍鱼、海参一同放入。注入小半锅清水。
海参鲍鱼汤主要是炖出鲜味的别的调料尽量不要放放盐就行,把海参鲍鱼洗干净以后放到锅里清水煮就可以。
清蒸小鲍鱼 配 料: 小鲍鱼,辣椒丝,葱,蒜,胡椒,酱油,白糖 。操 作: (1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。(2)辣椒切成丝,切好葱、蒜后放少量的胡椒、芝麻、香油、再放少量的水混好做佐料。
鲍鱼海参和鸡肉可以同食吗?
1、鲍鱼和海参在营养成分和食物性质上并无冲突,所以是可以一起吃的。
2、准备食材:鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。将鸡腿肉切小块、姜切片。将已浸泡好的海参切块。鲍鱼已经洗干净,还需要再将清洗一次。将鸡腿肉姜片放入压力锅。再将鲍鱼、海参一同放入。注入小半锅清水。
3、不可以,一起吃影响消化吸收。鲍鱼 相宜:竹笋。相克:牛肝、鸡肉。鸡肉 相宜:油菜、松子、茶树菇、板栗、豇豆、冬瓜、茼蒿。相克:狗肾、鲤鱼、糯米、鲍鱼、大蒜、芥末、芝麻、兔肉、红薯、菊花、李子、芹菜。
4、鲍鱼不能和鸡肉同食 鲍鱼和鸡肉一起吃影响消化吸收。每一百克鸡肉中含有蛋白质25克,一百克鲍肉中含有蛋白质24克,两者都是含有高量蛋白质的食物,同食不利于食物的消化吸收。
广东海参鲍鱼鸡汤做法
1、准备食材:鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。将鸡腿肉切小块、姜切片。将已浸泡好的海参切块。鲍鱼已经洗干净,还需要再将清洗一次。将鸡腿肉姜片放入压力锅。再将鲍鱼、海参一同放入。注入小半锅清水。
2、把鲍鱼去壳,然后切成花纹。入砂锅里加水煲。买的是冰冻的,所以在煲汤时一边解冻海参。解冻完把它切成丝。1个小时后把海参加进去调味即可,营养美味的汤做好了。
3、鲍鱼炖鸡汤做法:主料:土鸡750克、鲍鱼8-10个。辅料:姜片3片。鲍鱼处理干净,鸡肉砍块备用。鸡肉,姜片,鲍鱼壳放下炖锅,鲍鱼暂时不放。放适量水,我大概放了250毫升左右。
4、制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。原材料:鲍鱼1只、鸡1只。调料:猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。实际做法:鲍鱼清洗除掉肠肚,收益切切丁。
5、方法步骤 将鲍鱼清洗干净,鸡斩块洗净飞水再洗净;锅中清水,放入洗净的鲍鱼,鸡块后盖锅大火煮沸;然后放入花旗参,煮沸后关会,转入电炖锅中,盖锅炖煮2小时即可。
6、鲍鱼鸡汤的做法 鸡洗净汆烫以去油腻,再切成块,鸡可去皮,不过甜度会稍减。鲍鱼、花胶、海参浸发后,花胶和海参切成细丝状;海竹头洗净后切薄。印度椰子洗净切块。
鲍鱼海参母鸡汤做法
海参发透洗净,切成长条,鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。将以上用料倒进炖盅,倒入适量沸水,盖上盅盖,隔水炖之。待锅内的水烧开后,用中火炖150分钟即成。
步骤三:准备一些开水,可以自行烧,然后将鸡块放入其中,主要的作用就是去除鸡的腥味。步骤四:将鸡块以及其他的一些材料放入炖锅中进行炖,时间为两个小时左右,一直等到鸡块炖烂。
花旗参15克,鸡600克,鲍鱼1斤,盐适量。方法步骤 将鲍鱼清洗干净,鸡斩块洗净飞水再洗净;锅中清水,放入洗净的鲍鱼,鸡块后盖锅大火煮沸;然后放入花旗参,煮沸后关会,转入电炖锅中,盖锅炖煮2小时即可。
鲍鱼蒸鸡做法大全家常
食材鲍鱼10只切花、鸡腿500克切块、蒜头2个剥皮、生姜1块切块、葱3根切段。鸡腿放1羹料酒、1羹生抽、1羹蚝油、适量盐、1羹水、2羹玉米淀粉抓均匀腌10分钟。锅里放油,放入姜、蒜头烧出香味。
做法一:准备用料:鲍鱼、鸡、油、盐、酒、葱、姜、生抽。
具体做法如下:鲍鱼清洗干净。鸡肉剁块清洗干净,姜去皮切片。起锅,烧开水,下入鲍鱼烫至脱壳。清理掉内脏,洗干净。锅内加适量花生油,放入姜片煸炒至出味。倒入鸡块翻炒。
鲍鱼鸡做法:材料:鲍鱼1只、鸡1只,瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐 制作步骤:鲍鱼洗净去掉肠肚,收入切成丁。将鸡洗净后,把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。
鲍鱼焖鸡的做法 油,姜蒜先入锅,煎1-2分钟,放入切花的鲍鱼继续煎至金黄,以小火为主小心糊了。鲍鱼煎熬好,加入鸡块继续煎至金黄(小心鸡肉中水分多,必要时可晾干或其他锅文火去水)。
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