肉丝和什么炒好吃_肉丝和什么炒好吃家常

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本篇目录：

大白菜清洗干净。猪瘦肉炒熟备用。大白菜切大块儿，大蒜切片。热锅冷油，放入大白菜。翻炒均匀。炒至大白菜断生，放入肉丝儿。翻炒均匀，调味即可。

【步骤六】：重新起锅放一勺油，烧热开小火把葱姜蒜和青红椒到里边，小火炒出香味。【步骤七】：调料炒出香味后，倒入白菜大火翻炒2分钟把白菜炒断生。

做法 1 白菜切块，蒜拍扁，红椒用刀稍切两刀 2 将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香 3 然后加入切好的牛肉快炒 4 炒一分钟后牛肉香味出来后加入白菜和木耳 5 加少许一些水加盖焖两分钟将白菜炒软 6 再加入少许。

片白菜洗净，切成丝。准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。一根蒜苗切段备用。起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。

洗净白菜，切好，备用。用盐和料酒嘛切好的肉丝，备用。下油，七分热，依次，下泡椒（少许），豆瓣，下肉丝，翻炒。盛出肉丝倒入白菜翻炒倒入葱段，肉丝，与白菜一起翻炒，起锅加盐。

1、炒肉丝的配菜一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等；一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。

2、肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。

3、肉丝可以配的菜有韭菜苔、杏鲍菇、青椒、豆角、水芹菜。韭菜苔炒肉丝韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝，肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。再放入肉丝翻炒。

4、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。

5、炒肉丝的菜谱有：京酱肉丝、肉丝炒油豆皮、泡菜炒肉丝、干煸肉丝、肉丝炒豆角、肉丝香菇豆腐、茭白炒肉丝、莴笋肉丝、豇豆炒肉丝、仔姜炒肉丝、白灵菇榨菜炒肉丝、咸菜鲜笋炒肉丝等。

芹菜香干炒肉丝肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌制几分钟。香干、芹菜切小段。锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。

油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。肉末烧主料：肉末100克，粉丝1小捆，小白虾皮小白菜，小白菜炒豆腐菜300克，姜末少许。

肉切肉丝，牛肉丝比较不错，加入料酒、生抽、有、少许淀粉抓匀腌制15分钟。锅中热油，放入郫县豆瓣、泡椒炒出香味。下入牛肉翻炒至变色，再加入小米椒、仔姜翻炒。

青椒炒肉丝准备食材：瘦肉丝150克，青椒适量，蒜适量，调味品：盐、鸡精、料酒、生抽。将肉丝用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。青椒切丝，蒜切末。热锅凉油，加入蒜末煸香。加入肉丝炒至变色。

巨下饭的青椒炒肉丝的做法准备这些材料，青椒3个，猪前腿肉切丝，姜末蒜末请点击输入图片描述肉丝里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米淀粉，适量黑胡椒粉混合均匀，腌制10分钟。

炒肉丝的菜谱有：京酱肉丝、肉丝炒油豆皮、泡菜炒肉丝、干煸肉丝、肉丝炒豆角、肉丝香菇豆腐、茭白炒肉丝、莴笋肉丝、豇豆炒肉丝、仔姜炒肉丝、白灵菇榨菜炒肉丝、咸菜鲜笋炒肉丝等。

韭菜苔炒肉丝韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝，肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。再放入肉丝翻炒。肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。

炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。青椒肉丝青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。

酸豆角炒肉食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖。做法：酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

青椒和肉丝炒比较好吃食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

待肉熟了，下入香菜翻炒两下，赶紧关火，然后加入少许味精拌匀即可。

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