鱼香肉丝要焯水吗「鱼香肉丝需要焯水吗」

各位朋友，大家好！小编整理了有关鱼香肉丝要焯水吗的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！

本篇目录：

1、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

2、家常鱼香肉丝的做法如下：材料准备：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、白糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉、葱姜蒜、料酒，盐等。准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜。把蔬菜切成丝。

3、步骤：将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。锅中烧油，下肉丝滑熟，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。放姜蒜和葱白煸香。

4、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

5、鱼香肉丝的家常做法如下：原料：肉丝适量、配菜适量。先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味。调碗汁：一勺淀粉，适量酱油、白糖、陈醋，加半碗清水搅匀备用。

鱼香肉丝的制作（烹饪）技巧：（1）选材。里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎，这样才能炒出鲜亮的红油。（2）火候。炒鱼香肉丝要猛火快炒，火要够大，锅气要足，这样炒出的菜味自然不赖。（3）比例。

第一步，准备食材。鱼香肉丝需要用到猪肉、胡萝卜、青椒等食材。其中，肉质要选用瘦猪肉，口感鲜嫩；胡萝卜和青椒要切成细丝，略微焯烫一下，以保持它们的鲜脆口感。第二步，调制鱼香汁。

我会做鱼香肉丝，做这道菜要选择肉质鲜嫩的里脊肉，调制鱼香汁时比例要合适，配菜要齐全新鲜。

鱼香肉丝做法：里脊切丝，木耳洗净切丝，胡萝卜和甜椒切丝，葱、姜、蒜切碎。在猪肉丝中加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，加水入锅，大火煮沸，将胡萝卜、木耳和甜椒放入沸水中漂白，取出备用。

首先就是在处理肉丝的时候，一定要淋上一点水淀粉，如果不放水淀粉，肉炒到锅里面就会特别的柴，口感会很不好。

做鱼香肉丝技巧，肉丝才又嫩又香。肉丝一定要切得粗细均匀，否则味道不一样，生熟度也不一样；肉丝下锅前，加上淀粉和盐腌制一会，去腥并入味。

鱼香肉丝的做法步骤胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。里脊肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

肉丝由血红色变成白色即可，然后加入泡椒葱姜蒜等辅料，大火翻炒，出现辣椒红油才可最后将笋丝，木耳丝一起倒入锅中快速翻炒几下，然后别忘了等将鱼香汁等倒入锅中翻炒几下即可大功告成。

怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关鱼香肉丝要焯水吗的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！