哈喽！相信很多朋友都对川味青菜炒牛肉丝不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
本篇目录：
- 1、炒青菜牛肉川味怎么做?
- 2、芹菜牛肉丝的做法川味
- 3、青菜炒牛肉怎么做
炒青菜牛肉川味怎么做?
1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。
2、把牛肉切成片状。把青菜洗干净了放着盘子里备用。给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉，上下翻炒1-2分钟。把青菜倒入锅内，然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入水少许。
3、青菜牛肉的做法 牛肉切丝，用芡粉、少量盐、米酒（料酒），生菜油抓匀，静置十五分钟 生菜油、牛肉入锅，然后开火，待牛肉全部变色后，将牛肉起锅。放辣椒入锅翻炒，约15秒，然后加大蒜，姜一起翻炒出香味。
4、牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。将土豆、胡萝卜切成块备用。锅中油热后加入土豆块，炸至表皮金黄变脆。锅内留适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜；然后再放辣豆辨酱炒出香味。
5、牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀（建议用手抓揉使其更入味），腌制10分钟。鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝； 芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段。
6、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。
芹菜牛肉丝的做法川味
1、牛肉洗净，切成薄片。将牛肉用少许盐，酱油，生粉，植物油腌制10分钟。芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，姜和蒜切碎。热锅下油，放入姜蒜，青红椒丝炒香。再放入牛肉煸炒变色。
2、芹菜去掉根叶，洗净用沸水焯至六成熟，过凉切成3至4厘米的段备用。2 牛里脊肉去筋，按肌肉纹理切片再切丝，放碗中加盐，料酒，蛋清和湿淀粉搅拌均匀腌制1至2小时入味。
3、首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。
4、牛里脊肉去净牛筋，按肌纹的横斜面切丝，放入碗中，加绍酒、精盐、蛋清搅匀，加湿淀粉搅上劲，加芝麻油10克，拌匀待用。芹菜去掉根叶，切成4厘米长的段，用沸水焯至六成熟，过凉待用。葱切成段。
5、做法 将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。
6、在腌制牛肉丝的时候，我们处理一下芹菜，把芹菜的叶子去掉，切成段，并且要清洗干净。锅中烧一些开水，水开了之后把切好的芹菜放入锅中焯水，焯水的时间不能太长，10秒钟左右即可，然后捞出来控干里面的水分。
青菜炒牛肉怎么做
1、食材准备：牛肉1块，姜1块，一小把青菜，一碗榨菜，料酒，清水，生抽，盐，生粉，食用油等。
2、把牛肉切成片状。把青菜洗干净了放着盘子里备用。给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉，上下翻炒1-2分钟。把青菜倒入锅内，然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入水少许。
3、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到盘子里面就可以了。
4、青菜炒牛肉的做法图解4热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。青菜炒牛肉的做法图解5热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。
5、【青菜炒牛肉的做法】食材：牛肉 500g，香菜 小扎，青菜 300g，大蒜 4辨，生姜 一块，辣椒 5个 花椒 少许 方法/步骤 1 挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。
小伙伴们，上文介绍川味青菜炒牛肉丝的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
