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本篇目录:
- 1、长治的小吃有哪些
- 2、肉丝饸络做法
- 3、晋城豆角肉丝饸洛做法
- 4、香菇肉丝饸饹面做法
长治的小吃有哪些
山西长治是一个有着丰富美食文化的地方,以下是一些当地的美食:上党腊驴肉:上党腊驴肉是长治市特色小吃之一,口感鲜美,肉质细腻,有着悠久的历史和文化底蕴。
长治特色小吃 长治有许多特色小吃,其中最著名的就是”蒜泥面”和”耳朵眼子”。蒜泥面,是一种爽口的米粉,配上特制的蒜泥和调味料,口感鲜美;耳朵眼子则是一种用面粉和葱油制作的小食品,外酥里嫩,味道香脆可口。
武乡枣糕:武乡枣糕是一种传统小吃,长治十大小吃,色泽淡黄,味道香甜。半疙瘩:半疙瘩是长治地区名小吃,也被叫做酥丝饼,半疙瘩色泽金黄,口感酥脆。
长子炒饼 “炒饼”在长治可以说是最有名的,制作方法很讲究,原料多样,长子炒饼配上粉条蒜苔,最后撒蒜末,风味独特,这是一道传统小吃,在清代光绪年间就已经有了,一直以来深受食客的青睐。
长治有沁县干馍、长子炒饼、壶关羊汤、长治腊驴肉还有潞城甩饼等特色小吃。沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃,色泽微黄,外脆里香。
,和子饭 和子饭,是山西长治郊区、长治县、长子县、屯留县、壶关县百姓最喜欢吃的一种饭食。因为是用白面、豆面、小粉面混合做成的,也称“三合面”、“杂和面”。“和子饭”也称“调和饭”。
肉丝饸络做法
1、羊肉切丝,加1汤匙料酒,1克盐,一点点水,1汤匙油,抓揉均匀,腌10分钟。各种配菜洗干净,切丝。水烧开后,下面条,煮至筷子能夹断。将煮好的面条捞起,过凉水冲洗降温。
2、盖上锅盖,中火焖煮十分钟左右,直到豆角丝变色。 将炒熟的肉丝倒入锅中,与豆角丝一起翻炒均匀。 加入适量清水,继续焖煮十分钟左右,直到豆角丝变软,充分吸收肉的味道。
3、酸菜豆角肉丝饸饹面做法如下:原料:饸饹面500克,鸡蛋2个,胡萝卜150克,小白菜250克,黑木耳100克,猪肉300克,食盐5克,调和油10克,香菇50g,酱油5克,酸菜20克,豆角10克。
4、老冯酸菜肉丝饸饹做法 纯瘦肉切丝。我买的时候让肉铺的人帮忙切的,谁知道他的刀功还不如我呢。汗! 切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。 酸菜切小,成丝状。
晋城豆角肉丝饸洛做法
1、把酸菜用清水漂洗好了,酸度适中,切成细丁。把肥瘦相宜的猪肉切成细丝或丁,备以葱花、姜沫,就万事具备了,然后在锅里放适量食用油,烧沸了放入肉丝酸菜煸炒,加入葱花、调料、姜沫,喜欢辣的可以放一些辣子。
2、猪肉切丝,用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会,白菜切丝,葱姜切丝,辣椒切段。白菜肉丝杂粮饸饹面 5 饧好的面团揉成圆柱形,压面机内壁抹点油,把面团放在压面机里备用。
3、肉必须选择瘦肉,豆角随便,肉切丝,豆角切成小段用开水煮五至六成熟,记得放盐味精大料生姜,重要一点就是干黄酱炖肉,炖肉时要放整块生姜,拍成扁的再放,陆续加开水啊。酱油用老抽,半中间放豆角。
4、清汤饸饹:是最具晋城特色的一种小吃,做法简单又极具特色。清汤饸饹的配菜需要胡萝卜、豆角、豆芽、粉条,也可以加豆腐,加土豆等等。
5、第一步 1生抽两大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁,豆角切丝,葱和辣椒改刀 第二步 2面条煮到9成熟,拌上香油放凉 第三步 3肉丝加入少许料酒,盐和鸡精,生抽两小勺,胡椒粉。
香菇肉丝饸饹面做法
做法 土豆去皮,茼蒿,香葱,香葱,红椒洗净。西红柿洗净,金针菇去根洗净,黄花菜提早泡发洗净。土豆,西红柿切块,黄花菜切末,香葱香菜切碎,蒜切片,带皮猪后座切丝。金针菇撕开,红椒切丁,茼蒿切丁。
步骤/方法 (我们吃的是炸酱的,先炸肉酱。用了两袋黄豆酱和半袋辣酱,倒入碗中,加上水搅拌),肉切成丁,加入葱、姜、大料炒,把肉里的油炒出来。加入调好的酱,要不停的翻炒,不然会糊的。
酸菜豆角肉丝饸饹面做法如下:原料:饸饹面500克,鸡蛋2个,胡萝卜150克,小白菜250克,黑木耳100克,猪肉300克,食盐5克,调和油10克,香菇50g,酱油5克,酸菜20克,豆角10克。
香菇肉丝面的做法 主料:香菇5朵 瘦肉200克 面条3个。辅料:姜2片 蒜2粒 香菜1根 花生油3茶匙 食盐3克 蚝油1茶匙 水淀粉1/2茶匙。做法 准备好食材。瘦肉洗干净后,切条。
到此,以上就是小编对于肉丝饸饹加盟费的问题就介绍到这了,希望介绍的几点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。