鲍鱼海参焖鸡的家常做法（鲍鱼海参炖鸡要加什么药材好）

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本篇目录：

1、主料：土鸡1只、有机海参3只。辅料：葱1段、姜1块、盐适量、枸杞少许、娃娃菜1颗、纯净水适量。将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12小时换一次水。

2、制作方法鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

3、花胶海参焖鸡的做法窍门2 花胶焖鸡的做法姜切片，蒜整粒的，干葱头2个，葱2根锅内适量的水加入一勺料酒和适量的姜、葱煮开，放入花胶和海参煮2-3分钟，捞出沥干水分备用。

4、主料：海参一条、鸡肉适量。配料：花菇、杞子、淮山。竹荪。花菇竹荪需要提前浸泡，将花菇蒂剪掉。先将浸泡好的花菇以及切块的鸡肉放入汤锅，注入适量清水。盖上锅盖大火煮沸后转中小火继续煮约1小时。

1、海参发透洗净，切成长条，鸡肉切成中块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。将以上用料倒进炖盅，倒入适量沸水，盖上盅盖，隔水炖之。待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即成。

2、步骤四：将鸡块以及其他的一些材料放入炖锅中进行炖，时间为两个小时左右，一直等到鸡块炖烂。

3、鲍鱼鸡汤的做法鸡洗净汆烫以去油腻，再切成块，鸡可去皮，不过甜度会稍减。鲍鱼、花胶、海参浸发后，花胶和海参切成细丝状；海竹头洗净后切薄。印度椰子洗净切块。

先进温猪锅中煎30秒，即加笋块或平菇；用慢火焖十分钟，随后用湿菱粉入锅水淀粉勾芡就可以。做法二：准备用料。三黄鸡、平菇、生鸡蛋、葱、姜、蒜、米酒、生抽酱油、糖、黄豆酱、盐、食用油。

做法一：准备用料。鸡脯肉(200克)、笋块(或平菇)(65克)、米酒(5克)、生抽(3克)、鸡精、姜、湿菱粉(8克)、葱段、食盐、白砂糖、老母鸡汤(130克)。将鸡脯肉切割成1寸见格子。

做焖鸡的准备：老鸡剁成自己喜欢的大小备用。【建议剁大块的更鲜美】香菇泡软洗干净后切成2半备用红辣椒老姜蒜香葱剁好备用。八角桂皮准备好备用。

烧鸡——半根葱、姜、葱、冰糖、麻辣豆瓣酱、胡椒、八角、桂皮、茴香、干辣椒2把所有的材料剪下来备用。三稍微加热砂锅。加入姜片、花椒、干辣椒炒香。四小葱炒一会儿，加冰糖。五加入茴香、桂皮和八角。六将大葱炒至变色。

做鲍汁焖鸡需要的食材：鸡500克、洋葱200克、土豆300克、生姜50克、蒜50克、鲍鱼汁2勺。鲍汁焖鸡的做法：把鸡洗净切块。把土豆切块。把洋葱切片。把生姜切成丝。把蒜切成蒜蓉。

把鸡块洗干净剁成小块备用。鲍鱼洗干净，打上花刀。起锅烧油，把鸡块放进去，小火煎，煎到微微发黄，香味出来，放入大蒜、姜片翻炒。放入生抽、蚝油、糖、料酒、适量水，大火焖10分钟。

鲍鱼洗刷净；鸡肉斩成块。鸡肉用盐，姜末，蒜末，白糖，生抽，老抽，蚝油，柱候酱，客家米酒抓匀腌制半小时。接着处理干净鲍鱼，表面划花刀，用蒜末姜末客家米酒腌制一会。

鲍鱼焖鸡的做法 1油，姜蒜先入锅，煎12分钟，放入切花的鲍鱼继续煎至金黄，以小火为主小心糊了2鲍鱼煎熬好，加入鸡块继续煎至金黄小心鸡肉中水分多，必要时可晾干或其他锅文火去水3鲍鱼黄了，鸡黄了。

干鲍鱼焖鸡的做法步骤步骤 1 鸡肉加姜块冷水下锅煮开，放入适量盐焖十分钟洗净备用。步骤 2 干鲍鱼提前3-5天泡开，每天换水换姜片，然后炖锅炖煮4小时，洗净，把黑色的部分扣掉。

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