鲍鱼猪爪汤 鲍鱼猪爪

接下来，给各位带来的是鲍鱼猪爪的相关解答，其中也会对鲍鱼猪爪汤进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！

本篇目录：

1、步骤：干鲍鱼提前浸泡，冷水浸泡至少12小时以上，泡发好的鲍鱼切花刀。鸡块加入盐，生抽，糖腌制。热锅热油爆香姜片，倒入鲍鱼爆炒一下（锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥）。

2、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。

3、干烧鲍鱼：将干鲍鱼清洗干净，与陈皮、花菇一起炖煮，最后加入高汤和调料烧至入味。鲍鱼清蒸：将干鲍鱼与蒸料（如姜、蒜、葱）一起放入蒸锅中，蒸制约10分钟至熟烂。

4、做法：(一)花旗参、红枣洗洁。(二)干鲍鱼片用浑水浸约一小时。(三)把数质适宜之水煲滚，放下姜一片，下干鲍鱼片、猪铺煮五分钟捞止洗净。(四)生鱼刽后，洗洁擦干水。

炖猪蹄是一道美味的传统菜肴，其配方如下：食材清单：* 猪蹄5只* 黄豆100克* 葱末20克* 料酒*盐* 味精* 胡椒粉制作步骤：猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟，捞起，洗去污沫。黄豆洗净，和猪蹄入瓦罐中。

步骤：准备调味料。猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水。冷水下锅焯水后捞起洗净。热锅温油下入冰糖炒出糖色。把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色。沿锅边加入料酒。

选新鲜猪蹄洗净切块，焯水去血水后备用。锅中加入姜片、大葱等，再加入猪蹄块和清水，烧开后转小火慢炖，加香料提升味道。炖至肉质酥烂入味后，加盐调味，再炖片刻即可享受口感鲜美的炖猪蹄子。

步骤一：首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。步骤二：锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。

方法一：将鲍鱼干放进冷水中浸泡24小时，用刷子刷干净后放进开水锅里；用小火煨1-2小时，然后关火盖上盖子焖5-6小时即可。

将干鲍鱼表面洗干净后，浸泡在干净无油的容器内，加入足量的纯净水(水要没过干鲍鱼)，泡发24~48小时，中途换3~4次水！泡发2天后取出洗净，用剪刀将鲍鱼蒂和肠剪掉，用毛刷或牙刷将鲍鱼刷干净，去除杂质和细沙。

干鲍鱼泡发方法如下：倒入开水浸泡，等开水自然冷后，置在冰箱保鲜层72小时以上，每6—12个小时换一次清水（要保持浸泡时的水质不会浑浊）直至鲍鱼变软按有弹性。

将浸泡好的干鲍鱼放入清水中，水温要控制在25℃以下，用冷水慢慢地浸泡6-8个小时，可以到晚上把鲍鱼泡进冰箱，第二天晚上再入锅烹饭，口感更佳。

准备要食用的干鲍鱼，将鲍鱼放到盘子里面，鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的，不然会被吸入鲍鱼里面，影响食材的味道。向盘子里面加入纯净水，一定要没过鲍鱼。

到此，以上就是小编对于鲍鱼猪爪汤的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。