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蚝油黑椒烤鲍鱼最正宗的做法
烤鲍鱼怎么烤 准备适量鲍鱼、洋葱、蚝油、蒜泥、生抽、生粉、姜、葱、盐。将处理好的鲍鱼肉放入碗中，加盐、生粉抓匀，腌制片刻，洋葱、姜、葱洗净，切末备用。
鲍鱼清洗干净，主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净，然后把鲍鱼肉从壳里撬出来，内脏扔掉，再用清水反复冲洗干净，鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净。
〖做法〗将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。
碳烤鲍鱼前期处理工作怎么做
将鲍鱼浸泡在清水中，将表面沾有泥土、海藻等杂物的地方用牙刷清洗干净即可。如果有必要，可以在鲍鱼表面刮去脂肪，刺身的话不推荐刮。鲍鱼清洗干净后用手感觉下是否有不干净的东西存在。
鲜鲍鱼炭烤与白灼的处理方法如下：鲜鲍鱼洗净，去内脏，用中火（50-60℃）氽水定型。
烤鲍鱼前一两天，把鲍鱼保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，冷藏24小时可以改善口感。 准备最好用铝箔纸卷过两层，铺在烤盘上，在上面刷上一层薄薄的橄榄油，再把腌好的鲍鱼放在铝箔纸上。
葱、姜、元葱、大蒜、香芹、胡萝卜。调料：日本清酒、酱油、鸡粉、糖。将鲍鱼刷洗干净去内脏。将切成条状的配料和调料加入鲍鱼中腌制20分钟后捞出沥干。将腌制好的大鲍放在碳火上烤至两面金黄熟透为止。
烤鲍鱼怎么烤
做法 大连鲜鲍宰杀治净，在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的十字花刀。锅里加入色拉油烧至三成热，放入蒜片小火炸约5分钟至金黄色时捞出沥油。将金针菇、鲜香菇用酱汁拌匀腌渍5分钟。
一般的烤鲍鱼方法是将鲍鱼洗净后切成均匀的大小，撒上适量盐和胡椒粉，再将其放入预热好的烤箱中烤约10-15分钟，即可食用。而烤的时间和温度可以根据个人口味和烤箱的特点进行调整。
鲍鱼去除内脏等，取出鲍鱼肉刷洗干净，鲍鱼壳也洗净待用。在鲍鱼表面打花。加入蚝油用手抓匀，确保鲍鱼均能沾上蚝油，腌制10分钟。将鲍鱼壳放在烤架上，鲍鱼放入鲍鱼壳中。
烧烤鲍鱼的做法
1、做法：（1）将处理干净的鲍鱼用盐和生粉抓匀，腌制片刻备用。（2）洋葱洗净，切丁备用。（3）在烧烤炉上铺上锡纸，加热后刷适量食油。（4）将处理好的鲍鱼放在烤盘上，鲍鱼壳倒扣一起烘烤。
2、鲍鱼去肚肠。洗净沥干。鲍鱼用刀片出纹理，这样比较容易烤熟。加叉烧酱和葱段腌制。腌制约两、三小时，使其入味。将鲍鱼壳清刷干净，撬去壳上的寄生物。
3、将处理干净的鲍鱼用盐和生粉抓匀，腌制片刻备用。洋葱洗净，切丁备用。在烧烤炉上铺上锡纸，加热后刷适量食油。将处理好的鲍鱼放在烤盘上，鲍鱼壳倒扣一起烘烤。在鲍鱼肉上撒上适量葱、姜、蒜。
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