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本篇目录：
- 1、剁辣椒直接吃可以吗?剁辣椒可以做什么美食?
- 2、肉丝炒什么好吃下饭
- 3、剁椒肉丝烤茄子的做法,剁椒肉丝烤茄子怎么做
- 4、猪肉丝怎么做简单又好吃?
- 5、做鱼香肉丝需要什么食材?
- 6、炒肉应该放蒜吗?
剁辣椒直接吃可以吗?剁辣椒可以做什么美食?
1、剁椒炒瘦肉，剁椒炒肉是比一般尖椒炒肉要美味的多的一道菜，料汁都能石锅拌饭吃。不愧是把朝天椒当饭吃的湖南人，一碗剁椒也可以做到这么多个菜作法：猪瘦肉切割成片状，尽量切薄一点，加些许盐腌渍，别的调味品不用加。
2、剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七星椒剁椒，是以红鲜辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸。
3、问题二：剁椒可以做什么菜 带鱼买回来切好，放点酱油，剁椒盐，味精，蒸出来，也很好吃，带鱼很嫩的臭豆腐+剁椒蒸也可以喜欢吃辣的，任何菜中都可以加剁椒 问题三：剁辣椒做什么菜 最经典的就是剁椒鱼头，剁椒藕丁、剁椒芋头也不错。
4、剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
肉丝炒什么好吃下饭
1、韭菜苔炒肉丝 韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝，肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。再放入肉丝翻炒。肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
2、洋葱炒肉丝：洋葱炒肉丝是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。
3、炒肉丝的菜谱有：京酱肉丝、肉丝炒油豆皮、泡菜炒肉丝、干煸肉丝、肉丝炒豆角、肉丝香菇豆腐、茭白炒肉丝、莴笋肉丝、豇豆炒肉丝、仔姜炒肉丝、白灵菇榨菜炒肉丝、咸菜鲜笋炒肉丝等。
4、在烟台地区，炒肉丝是最受欢迎的菜品之一，也是夏季最下饭的菜肴之一。04鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇 鸡蛋瘦肉炒鸡腿菇是一道下饭的美食。鸡蛋富含蛋白质和多种营养，能够提供身体所需的能量和营养。
5、炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。青椒肉丝青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。
剁椒肉丝烤茄子的做法,剁椒肉丝烤茄子怎么做
葱蒜切末备用 长茄子洗净后，斜刀切花刀，也切花刀，不要切断 平底锅烧热后，放少许油，放入茄子，盖上锅盖，小火煎至茄子发软，一面煎好后翻面煎另一面。
剁椒烤茄子的做法步骤 将茄子洗干净，茄子皮是能吃的 把茄子切成菱形状，上面抹上少许的盐 大蒜子切碎（忽略我的刀功） 把生抽，剁椒，椒盐，大蒜子，色拉油，麻油搅拌混合 放入烤箱，烤18分钟。
制作方法 烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟。猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末。
材料：茄子2个、猪肉馅50克、酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙。
猪肉丝怎么做简单又好吃?
猪肉丝中加入1汤匙生抽、放入五香粉，用抓拌的方式拌匀，抓拌到肉丝很粘手的状态。然后打入1个鹌鹑蛋继续抓拌均匀，这样处理后肉丝会更细嫩。
炒肉丝的小窍门具体如下很多时候炒出来的肉丝比较干硬不好吃，可以尝试以下方法第一选肉炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐另外，前肘部分与后臀尖的肉也可以第二切肉猪肉。
④：起热锅，把锅底充分预热，再下适量的植物油煎熟至高温，转小火放入肉丝快速翻炒炒散，加入适量的甜面酱翻炒片刻。⑤：把调好的汁倒进锅里翻炒，肉丝变深色，放入大葱丝炒匀，出锅装盘。
①将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分；瘦猪肉洗净切成4厘米长的帘子棍粗细的丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅滑油滑散，捞出待用。
香辣猪肉丝的做法：市场买的瘦肉，切成拳头大小的方块，放锅里煮，水要没过猪肉，同时放姜，料酒，茴香八角（可放可不放），入锅煮二十分钟左右，用筷子插入没有血了即可出锅。
做鱼香肉丝需要什么食材?
1、原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
2、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。
3、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
4、炒肉丝可以做成鱼香肉丝，现在我来给大家分享一下鱼香肉丝的做法。
5、【鱼香肉丝】食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。
炒肉应该放蒜吗?
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。放不放蒜，看你个人口味决定。各种做法与食材：主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。
可以放葱姜蒜，可以去除腥味。炒牛肉 牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒。锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。放入洋葱翻炒，加少许盐。
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