哈喽!相信很多朋友都对鲜活鲍鱼选购不太了解吧,所以小编今天就进行详细解释,还有几点拓展内容,希望能给你一定的启发,让我们现在开始吧!
本篇目录:
- 1、如何鉴别鲜鲜鲍鱼是否鲜活
- 2、怎样挑选新鲜鲍鱼?
- 3、如何挑选海鲜
如何鉴别鲜鲜鲍鱼是否鲜活
1、看外表:鲍鱼在鲜活时,外表有一层黝黑的胶质,用手抚摸十分柔软。
2、观察鲍鱼的颜色:新鲜的鲍鱼肉质颜色鲜艳,呈现乳白色或淡黄色,有光泽,而死亡的鲍鱼颜色会变暗,可能变得灰暗,没有光泽。触摸鲍鱼的肌肉:新鲜的鲍鱼,其肌肉紧实有弹性,触摸有弹性感,而死鲍鱼则肉质松散,触摸无弹性。
3、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久,新鲜度也愈差,不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点,说明鲍鱼风干不够彻底,外干而内湿,在选购时应当注意。
4、首先,从外观上看,鲍壳颜色光亮,不能有寄生物附着,鱼肉呈米黄色、浅棕色,形状为椭圆形,无破损,个头均匀,这样的鲍鱼就比较好。
5、触碰它的触角,活鲍鱼的触角会缩回去。把鲍鱼从水里捞出来,活鲍鱼会抱在一起。在鲍鱼身上撒少量盐,鲍鱼对盐很敏感,活的鲍鱼会动。把鲍鱼足部朝上,活的鲍鱼会试图翻身。
6、是否完整在挑选鲍鱼的时候应该仔细观察下鲍鱼是否完整,如果鲍鱼有缺块,则有可能是因为腐烂,这样的鲍鱼可能不太新鲜2鲍鱼的气味闻一闻鲍鱼的气味,如果有刺激性气味,则说明该鲍鱼已经快要变质3鲍鱼个头。
怎样挑选新鲜鲍鱼?
挑选新鲜活鲍鱼的技巧:外形完整,先将外形有缺口、裂痕者摒除,挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。肉质肥美,通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良,而底部宽阔者比瘦长者见好。
颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久,新鲜度也愈差,因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点,说明鲍鱼风干不够彻底,外干而内湿,在选购时应当注意。
怎样挑选鲍鱼 看体型 好的鲍鱼体型完整,有缺陷的话会影响口感,所以大家在挑的时候要挑体型比较完整的鲍鱼。
如何挑选海鲜
①看外观大小 要挑选个头大,体型圆,外壳薄的 钉螺的掩片需完整收缩。 ②如何辨别雄雌 雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展 雄的右触角粗而短,未端向右内弯曲。
海鲜一定要吃新鲜的 挑选方法要知道 海鱼 眼睛要明亮,无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色,摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽,富有弹性。
询问海鲜的产地 买海鲜的时候要询问海鲜的产地,一些区域受污染的海鲜品在价钱上会相对便宜,所以买海鲜不要贪图便宜,寻求合理价钱就好。
首先看鱼眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;再摸鱼身,新鲜的海鱼没有不明粘液,鳃是鲜红的。
动手:用手按按海鲜肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷下去,即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液,无粘液表示新鲜度高。动鼻:用鼻子闻一闻,如果是一阵海鲜特有的鲜味,表示很新鲜。
小伙伴们,上文介绍鲜活鲍鱼选购的内容,你了解清楚吗?希望对你有所帮助,任何问题可以给我留言,让我们下期再见吧。