各位朋友,大家好!小编整理了有关自制肉丝干的解答,顺便拓展几个相关知识点,希望能解决你的问题,我们现在开始阅读吧!
本篇目录:
- 1、怎样家庭自制牛肉干?
- 2、如何腌制肉丝
- 3、香干肉丝的家常做法
- 4、自制肉丝
- 5、怎样做牛肉干
怎样家庭自制牛肉干?
1、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面,置木炭小火上烤干水气,入笼蒸半小时,再用刀将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的片子,重新入笼蒸半小时,取出晾冷。菜油烧熟,加入生姜和花椒粒少许,油锅端离火口。
2、大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉,用刀切成片,再切成长条放到一个打碗里。牛肉里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。
3、家常自制牛肉干的做法 备料 熟牛肉适量,孜然粒少许,孜然粉少许,辣椒粉少许,白芝麻适量,鱼露少许,料酒2-3滴,黑胡椒粉少许,糖少许,食用油适量。
如何腌制肉丝
1、食材准备好之后首先将瘦肉清洗干净放在案板上切成丝状;然后装入一个干净的大碗中,接着往碗里倒入少许生抽、料酒、淀粉、食用盐用筷子搅拌均。再加入一些食用油,腌制十分钟即可。
2、先将里脊肉冲洗干净,然后切成肉丝,切的时候要注意了,不能随意的去切里脊肉,要顺着肉的纹理来切,切成细丝后,放在水中,再清洗一遍。洗净后,将肉丝捞出控水,放入碗中。
3、腌制肉丝又滑又嫩方法如下:工具/材料:里脊肉、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、淀粉、食用油、老抽、料酒、鸡蛋、清水。准备好的新鲜里脊肉,需要将其用清水清洗干净后,并用刀顺着肉的纹理,将其切成细丝状。
4、食材准备:里脊肉,胡椒粉,盐,鸡蛋,玉米淀粉,油。肉丝自然解冻到能切动刚刚好,记住要顺丝切,而且要切得均匀一致。
香干肉丝的家常做法
将猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。香干切成丝,青椒切成丝,姜蒜切末备用。热锅凉油,加入姜蒜爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。加入香干丝和青椒丝继续翻炒。
制作步骤 猪肉洗净后切丝。香干洗净后也切成细丝。葱切段、蒜切片备用。肉丝用料酒、盐抓匀后上浆备用。锅中做油,5成热时下入葱蒜炒香。下入肉丝煸炒至全熟。烹料酒、酱油后下入香干丝。
香干切成丝,青红椒切成丝,姜蒜切末备用;准备好调味料:生抽、盐、糖、鸡精。
做法:芹菜、香干、姜蒜切好备用;瘦肉切成丝:放入葱姜水、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。油热,放入肉丝炒熟盛出备用,锅留底油,放入姜蒜、豆瓣酱炒香。
我们先把五花肉用料酒,葱姜,生抽、糖、淀粉腌制20分钟,锅中放油,油热后把肉丝放入锅内炒至发白,盛出放在一旁备用。香干切成条,喜欢吃辣的可以多切一些红青椒备用。
自制肉丝
1、鱼香肉丝的做法步骤 1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
2、食材:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
3、鱼香肉丝的做法步骤 1肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2水发木耳、青椒切丝。
4、瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。腌肉的时候,胡萝卜切丝,青辣椒切丝,放在一旁备用。锅中热油,下入肉丝,肉丝翻炒至断生,盛出备用。
5、鱼香肉丝的做法一:主料:猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
6、鱼香肉丝做法(二) 食材明细 猪瘦肉适量 冬笋适量 黑木耳适量 胡萝卜适量 葱适量 蒜适量 姜适量 自制剁椒适量 肉汤适量 盐适量 糖适量 醋适量 生抽适量 淀粉适量 做法步骤 准备材料。
怎样做牛肉干
第一步,买牛肉时,最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉,这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲,而且还不油不柴。
第一步,准备新鲜的牛肉5斤、适量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮,爱吃辣的朋友还可以加适量的辣椒粉。
操作步骤: 牛肉料理干净。 按牛肉本身的纹路切成条。 将牛肉、白芝麻以及各类调料放在干净的容器中,搅拌均匀腌制12小时左右。 将腌制好的牛肉平铺在放有锡纸的烤盘上。
牛肉干制作方法2(咖喱牛肉干)做法:三斤牛肉切成两公分左右的块,用水大火煮熟,捞出备用。
新鲜牛肉约600克,切成手指粗细的长条。新鲜牛肉洗多两遍去掉血水,不会腥。怕腥的就泡一会,多洗几遍。配料基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料。
牛肉干的做法如下:操作材料:牛肉(去掉筋膜)500克、高度白酒15ml、盐12g、姜、八角、花椒、陈皮丝、干海椒、小茴香、香叶、生抽、冰糖。
各位小伙伴们,我刚刚为大家分享了有关自制肉丝干的知识,希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决,欢迎随时提出哦!